Binchotan, het zwarte goud van Japan. Binchotan wordt in Japan op een prachtige traditionele manier gemaakt, in ovens van steen en klei. Binchotan is houtskool in de meest pure vorm. Het heeft dan ook een koolstofpercentage van 95%. Binchotan is de perfecte brandstof om te gebruiken in je Shichirin tafelgrill.
Binchotan kan extreem hoge temperaturen behalen, tot wel 1000 °C! Daarnaast kan het 4 tot 6 uur branden. Ideaal voor een middag of avond grillen met vrienden en familie rondom de Shichirin. Ook voor gebruik in je restaurant is deze brandstof onmisbaar. De combinatie van constante temperatuur, hoge temperatuur en lange brandduur is uniek.
Doordat de samenstelling van Binchotan zo compact en sterk is, is deze houtskool ook best lastig aan te steken. Wij gebruiken ook graag een zachter houtskoolbed om de Binchotan gemakkelijker te laten branden. Lees onderin hoe je te werk moet gaan.
Shop Binchotan
Terug
