Tonijnsteak | Togarashi

4 personen | Vis en schelpdieren | Vis | Voorgerecht

Voorbereiding

• Pak een kom en voeg wat sesamolie en sojasaus toe.
   
• Roer het even goed zodat de sesamolie en sojasaus goed verdeeld is.
   
• Voeg de tonijn toe en zorg dat het goed verdeeld is over de tonijn.
   
• Sprinkel wat togarashi over de tonijn.
   
• Zorg ervoor dat de togarashi de gehele tonijn bedekt.
   
• Steek na 15 minuten een gemiddelde hoeveelheid BBQ Flavour - Binchotan aan, zet de schuiven van de YAKINIKU® Shichirin volledig open en laat goed op temperatuur komen. Leg hierbij ook alvast de teppanyaki plaat op de Shichirin.

Bereiding

• ​Als de teppanyaki plaat eenmaal op temperatuur is, is het tijd om je tonijn steak op de Shichirin te leggen.
  Bak de tonijn vervolgens kort aan op hoge temperatuur; de buitenkant mag garen terwijl de binnenkant rauw blijft, mits je verse tonijn gebruikt.
• Als de volledige buitenkant eenmaal is gegaard, haal je de tonijn steak van de Shichirin af en snijd je het vervolgens in plakken.
• Voeg wat limoensap toe over de tonijn plakken.
   
• Voeg vervolgens wat koriander toe aan de plakken. Mocht je geen koriander hebben dan is munt een goed alternatief.
   
• Sprinkel tot slot nog wat sesamzaad over de plakken.
   

Print/download