Koreaanse bulgogi
4 personen | Shichirin, Rundvlees | Vlees | Hoofdgerecht
Voorbereiding
8 HR
8 HR
Bereiding
30 MIN
30 MIN
Totaal
8,5 HR
8,5 HR
Voorbereiding
- Snijd de ribeye in dunne plakjes. Rasp daarna de peer, de knoflook en de gember. Meng het vlees in een middelgrote kom met de peer, sojasaus, bruine suiker, sesamolie, knoflook, gember en Gochujang. Laat het vlees minstens 2 uur en het liefst een hele nacht marineren in de koelkast.
- Als het vlees is gemarineerd steek je een gemiddelde hoeveelheid Binchotan aan, zet de schuiven van de Shichirin volledig open en laat goed op temperatuur komen. Als de Shichirin op temperatuur is plaats je de Yakitori bars.
Bereiding
- Spies het vlees op de BBQ spiesen en rooster enkele minuten per kant tot dat het gaar is.
- Top de bulgogi (ribeye) af met de geroosterde sesamzaadjes en serveer met rijst, sla en wat fijngesneden lente-ui.
Terug
Ingrediënten
- 500 gr Ribeye
- 1 kleine peer
- 2 el sojasaus
- 1 el bruine suiker
- 2 el sesamolie
- 3 teentjes knoflook
- 1 cm gember
- 1 el Gochujang (Koreaanse rode peperpasta)
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl geroosterde sesamzaadjes
