Garnalen cocktail
4 personen | Shichirin, Vis en schelpdieren | Vis | Voorgerecht
Voorbereiding
15 MIN
15 MIN
Bereiding
15 MIN
15 MIN
Totaal
30 MIN
30 MIN
Voorbereiding
- Steek een gemiddelde hoeveelheid Binchotan aan, zet de schuiven van de Shichirin volledig open en laat goed op temperatuur komen. Als de Shichirin op temperatuur is plaats je het standaardrooster.
Bereiding
- Snijd ondertussen de avocado’s open en verwijder de pit. Rooster de avocado’s kort, ongeveer 1 tot 2 minuten op de Shichirin met het vruchtvlees naar beneden.
- Meng in een kom de Hollandse garnalen met olijfolie, limoen rasp en sap. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Serveer ten slotte de avocado’s in hun schil met de garnalen in de avocado. Maak af met wat Japanese Smoked Salt en pul biber.
Terug
Ingrediënten
- 2 rijpe avocado’s
- 100 gr Hollandse garnalen
- 2 el olijfolie
- Het rasp en sap van 1 limoen
- pul biber (gedroogde chili vlokken)
- YAKINIKU Japanese Smoked Salt
- YAKINIKU Japanese Szechuan Pepper
Benodigdheden
- Binchotan
- kom
