HOW DID IT ALL BEGIN?
Our story
YAKINIKU® is geboren uit passie voor vuur en grillen. In 2014 begon het allemaal, we konden de ideale Kamado niet vinden in de markt. Vanaf dat moment is langzaam maar zeker YAKINIKU® geboren. De zoektocht naar de echte originele Kamado bracht ons in Japan, daar vindt de Kamado zijn oorsprong. We besloten een toestel te ontwikkelen voor de Europese markt. Sommige keuzes waren gemakkelijk, andere een uitdaging.
De YAKINIKU, wat in het Japans gegrild vlees betekent, is de beste Kamado grill naar traditioneel Japans model. De ovale vorm van de Kamado zorgt ervoor dat de hete lucht circuleert. Doordat je zelf op een simpele manier nauwgezet de toevoer van zuurstof kunt regelen, ben jij de baas over de temperatuur in je Kamado. Zo grill je op hoge temperatuur het vlees en laat je het op een lage temperatuur verder garen.
YAKINIKU® is het beste merk Kamado BBQ. Hier zijn we trots op. Ben jij er al uit welke Kamado het beste bij jou past? Shop nu de beste prijs kwaliteit Kamado.
De Kamado
Het begon allemaal in de Japanse Edo-periode (1603-1867), het begin van een groot gastronomisch tijdperk. De samoerai en rijke kooplieden deden zich te goed aan een uitgebreid menu, waardoor restaurants behoefte hadden aan een groot fornuis. Dit was het begin van de Kamado. De Kamado speelde dan ook een sleutelrol in de ontwikkeling van de Japanse gastronomie. Pas na de Tweede Wereldoorlog werden Kamado's bekend in de Westerse wereld, nadat het Amerikaanse leger de barbecuetoestellen hadden opgemerkt bij het Japanse leger.
Waarom een YAKINIKU® Kamado?
Bij YAKINIKU® staan kwaliteit, nauwkeurigheid en elegantie voorop. Met de keramische barbecues van YAKINIKU® ga je dan ook voor een luxueuze zwarte uitstraling en gebruik van de allerbeste materialen. Het succes van de YAKINIKU® Kamado is te danken aan de keramische behuizing. De Kamado is gemaakt van 33 millimeter dik keramiek in combinatie met cordieriet waardoor de keramische bbq snel hoge temperaturen bereikt en hitte optimaal wordt vastgehouden. Hierdoor is het verbruik van houtskool maar liefst 50 tot 70% lager dan bij een open barbecue omdat het zuurstof hier vrij spel heeft. De speciale constructie, gemaakt van geglazuurde dikke keramische wanden, beschermen de Kamado tegen weer- en wind. Dit maakt de YAKINIKU® Kamado ook perfect voor gebruik in de winter. Haal het beste uit jezelf, je seizoen gerechten en BBQ avonturen met onze Kamado. Doe jezelf inspiratie op met de lekkerste recepten en de beste Kamado tips.
Shop Kamado
De Shichirin
Naast de Kamado heeft YAKINIKU® ook een Shichirin ontwikkeld. Een Shichirin is een compacte en veelzijdige tafelgrill welke je op elk moment makkelijk kunt meenemen of verplaatsen. Met de Japanse grills creëer je gezelligheid op en rondom de eettafel. De Japanese grills zijn perfect voor het bereiden van kleine verfijnde stukjes vlees. De Shichirin, ook wel Konro of tafelgrill genoemd, wordt in Japan op traditionele wijze gemaakt van Dolomiet- of rivierklei. De Shichirin van YAKINIKU® is gemaakt van keramiek van hoogwaardige kwaliteit, waardoor deze temperaturen tot wel 1000°C kan halen! Het bijzondere aan grillen met de ronde Shichirin is het gezellig samenzitten rondom het vuur. De rechthoekige variant wordt veelvuldig gebruikt door chefs voor het bereiden van kleine, verfijnde gerechten, die meer precisie nodig hebben.
Waarom een YAKINIKU® Shichirin?
De Shichirin tafel bbq is gemaakt van keramiek met quartz, cordieriet en afgebakken op hoge temperatuur. Hierdoor wordt deze Shichirin een echte krachtpatser. De Japanse konro grill is gemakkelijk schoon te maken door de geglazuurde buitenkant. Het toestel is enkel buiten te gebruiken met briketten, zelf-ontbrandende briketten of houtskool. De Japanners gebruiken binchotan houtskool, het zwarte goud van Japan waardoor extreem hoge temperaturen behaald kunnen worden. Een echte Japanse tafelgrill behaalt een temperatuur van 900+ graden. Benieuwd wat je allemaal kan maken met de Shichirin bekijk onze recepten of haal het kookboek in huis, hiermee wordt jij een echte Shichirin chef!
Shop Shichirin
.jpg)
Binchotan. The black gold of Japan
Grillen doen de Japanners op Binchotan, het zwarte goud van Japan. Binchotan wordt op tradionele wijze geproduceerd, zonder toevoeging van chemicaliën. Binchotan brandt constant, 4-6 uur lang en kan temperaturen tot maar liefst 950°C behalen. Perfect voor het gebruik in de YAKINIKU® Shichirin!
Shop Binchotan
