EldurApi BBQ Rubs
Wat is rub voor de BBQ? Een BBQ rub is een droge mix van kruiden voor op je vlees of vis. Hiermee breng je het vlees op smaak voordat je gaat grillen. De term ‘rub’ komt van het Engelse werkwoord ‘To rub’ wat wrijven betekent. Het heeft zijn naam gekregen doordat je het op het vlees moet wrijven. Naast toevoegen van smaak geeft het ook een lekkere smaakvolle korst.
Een goede BBQ rub is echt een must-have in elke kruidencollectie. Perfect voor het grillen van je steak of gevogelte. Je kan alle kanten op gaan met alle verschillende rubs BBQ. Wij hebben 3 verschillende soorten BBQ rubs in ons assortiment: Chicken rub, Meat rub en de Fish rub. De beste BBQ rubs vind je bij YAKINIKU!
Wat zijn de beste BBQ rubs?
Je kan rubs voor vele doeleinden gebruiken. Voor de griltechniek: Low & Slow (hierbij gaat je ingrediënten langzaam en op een lage temperatuur op je Kamado) gebruiken we vaak rubs. Doordat je het vlees langzaam aan het garen bent trekken de smaken van de BBQ rub beter in het vlees. Je kunt bijvoorbeeld een brisket klaarmaken. Een brisket is een groot stuk rundvlees dat geduldig moet worden gegaard om het vlees mals en smaakvol te maken. Je smeert het vlees eerst goed royaal in met de EldurApi 31 Meat Rub en daarna laat je het langzaam garen en eventueel roken op de Kamado. Tijdens het garen kun je ook gebruikmaken van injectiekruiden door middel van een injectienaald om de smaken nog verder te verspreiden. De heerlijke combinatie van een rub aan de buitenkant en het injecteren met een kruidenmix aan de binnenkant zorgt voor een smaaksensatie. Het structuur van het vlees word zo zacht dat het in je mond weg smelt.
Voor visgerechten is de EldurApi 32 Fish Rub een goede keuze. Neem bijvoorbeeld een zeebaars, waarbij je de buitenkant royaal kunt bestrooien met de fish rub, terwijl je in de binnenkant heerlijke groenten en kruiden kunt toevoegen. Voor aan de binnenkant is het lekker om hem te vullen met citroen, venkel en peterselie. Je kunt het zo eigen maken als dat jezelf wilt.
Voor gevogelte kies je uiteraard de EldurApi 30 Chicken Rub. Je kunt je hele kip hiermee insmeren en grillen. Smeer je gevogelte minstens 2-3 uur van te voren in dan neemt hij de smaken het best op. Daarna kun je het grillen op je Kamado. De kip is gaar als het een kerntemperatuur van 74 °C heeft bereikt.
Bang dat je kip te droog wordt? Maak dan gebruik van onze Chicken Sitter hierdoor blijft de kip aan de binnenkant sappig en heb je aan de buitenkant een krokante korst door de BBQ rub. Je vult de Chicken Sitter bijvoorbeeld met een lekkere bouillon, hierdoor kan de kip niet droog worden.
Vegetarisch? Je kunt bijvoorbeeld tofu of tempeh bestrooien met de EldurApi BBQ kruiden. Smeer je tofu of tempeh in en grill het op je Kamado. Wist je dat je zelfs popcorn met een rub kan bestrooien? Je zorgt dan voor een hartige snack! De popcorn maak je uiteraard ook klaar op de Kamado in een gietijzeren pan.
Hoe gebruik je een BBQ rub?
Als je een BBQ rub hebt wil je hem natuurlijk wel goed gebruiken. Dan is de vraag hoe je nou een BBQ rub gebruikt.
- Het vlees
Het kiezen van het juiste stuk vlees maakt zeker een verschil. Zorg ervoor dat je uitzoekt. Zorg dat het vlees goed schoon en droog is, als het vlees te nat is kan de rub minder goed hechten. Een voegt extra smaken toe aan het gerecht. Een goede rub geeft af op het vlees.
Marineren - Bestrooi het vlees royaal met de rub. Zorg dat je het geleidelijk verdeelt en het er goed in wrijft. Laat dit lang marineren voor het lekkerste resultaat. Je kan dit ‘’droog’’ doen maar ook als ‘’natte’’ marinade gebruiken, voeg dan olie toe aan de rub en je hebt een marinade.
Grillen - Als het vlees goed is gemarineerd kan je alvast je Kamado opwarmen. Je kan het vlees grillen of roken zoals je gebruikelijk doet. Maak het jezelf makkelijker door gebruik te maken van onze BBQ accessoires.
- Serveren
Als je ingrediënten gaar zijn, kan je genieten van de smaken van het vlees. Snijd het vlees aan en serveer het aan je gasten.
Als je al deze stappen hebt gevolgd kun je heerlijk samen aan tafel schuiven. De BBQ rub is lekker in het vlees getrokken en geeft een heerlijke smaaksensatie!
Recepten
Je kunt alle kanten op met de EldurApi BBQ rubs! Experimenteer met je gerechten en pas de bereidingstijd aan naar jouw voorkeur. Probeer allerlei verschillende recepten uit en verras je gasten met de heerlijke gerechten!
Voor meer inspiratie hebben we op onze website meer recepten en tips. We laten hier zien hoe je spareribs, geïnjecteerde kip en nog veel meer kunt bereiden. Bij de meeste recepten maken we gebruik van onze BBQ kruiden. BBQ rubs kopen? Bekijk dan het EldurApi assortiment op onze webshop!