Poffertjes van de Kamado | By GrillTimster

4-8 personen | Desserts, Yakiniku favorieten | Vegetarisch | Nagerecht

Voorbereiding

Dit recept is in samenwerking met GrillTimster

• Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan verwarm je YAKINIKU® Kamado naar 200 °C. Voor dit recept werk je met directe hitte. Plaats vervolgens je rooster in de Kamado.

• Gebruik een gietijzeren poffertjespan en plaats deze op het rooster.
   
• Laat de pan goed voorverwarmen (minstens 5-10 minuten).
   
• Doe de poffertjesmix in een kom.
   
• Voeg 800 ml melk, 2 eieren en 3 eetlepels olie toe.
   
• Mix met een garde of handmixer tot een glad beslag zonder klontjes.
   
• Laat het beslag 5-10 minuten rusten voor een beter resultaat.

Bereiding

• Vet de poffertjespan in
   
• Gebruik een beetje olie of gesmolten boter om de kuiltjes lichtjes in te vetten.
   
• Dit voorkomt plakken en geeft een mooie goudbruine kleur.
   
• Giet het beslag in de pan
   
• Gebruik een spuitfles of lepel om de kuiltjes te vullen tot net onder de rand.
   
• Tip: Vul niet te vol, anders lopen ze over bij het bakken.
   
• Bak de poffertjes ongeveer 1-2 minuten aan de eerste kant.
   
• Als de bovenkant begint te stollen en er luchtbelletjes verschijnen, draai je ze om met een pincet of vork.
   
• Bak nog 30-60 seconden aan de andere kant tot ze goudbruin zijn.
   
• Herhaal voor de rest van het beslag
   
• Werk in porties en houd de gebakken poffertjes warm in een schaal met een theedoek erover.
   
• Bestrooi eventueel met poedersuiker en voeg een klontje boter toe.
   
• Serveer met vers fruit, stroop of slagroom.

Print/download