Buffel ribeye

2 personen | Kamado | Vlees | Hoofdgerecht

Voorbereiding

• Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan en verwarm je YAKINIKU® Kamado naar 160 °C. Voor dit recept werken we met directe hitte, plaats de pro set en leg op het bovenste level een rooster.

• Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.

Bereiding

• Dep het vlees droog met een papieren doekje en vervolgens kun je het vlees kruiden met de zout en peper. Kruid het vlees aan beide kanten.

• Nu kun je het vlees op de grill leggen. Grill het vlees 2 minuten aan beide kanten tot het mooi gekleurd is aan de buitenkant. Wanneer het vlees een kerntemperatuur van 50 °C heeft bereikt kan het vlees van de grill. 

• Haal daarna het vlees van de Kamado, wikkel in folie en laat het 10 minuten rusten.

• Hierna kun je het vlees in plakken snijden.

• Eet smakelijk!

Tip: Combineer dit gerecht met asperges!

Print/Download