Ananas | Perelaere | chocolade ijs | maple syrup

4 personen | Fruit | Vegetarisch | Nagerecht

Voorbereiding

• Plaats de Vulcano in de Kamado en vul deze met houtskool. Steek de houtskool aan en verwarm de YAKINIKU® Kamado naar 180 °C. Voor dit recept werken we met directe hitte.

Bereiding

• Start met het maken van de glaze, dit doe je door 200 ml Perelaere aan de kook te laten komen op het fornuis. Wanneer het kookt kun je de EldurApi dessertkruiden erbij doen, roer dit geheel goed samen met een garde.

• Vervolgens kun je de Ananas schoonmaken, je snijd de kroon en de schil eraf en verwijderd vervolgens alle overgebleven zwarte puntjes.

• Wanneer de Ananas helemaal schoon is maak je een aantal snedes in het midden. Dit doe je zodat je de ananas gemakkelijker aan het spit kan krijgen.

• Smeer daarna de glaze over de ananas en plaats het spit in de Kamado. De glaze breng je om de 5 minuten aan totdat de ananas wat zachter is geworden. Dit duurt ongeveer 20 minuten (afhankelijk van de grootte van de ananas)

• Daarna kun je de ananas serveren met wat maple syrup, chocolade ijsen EldurApi dessert kruiden om het af te maken.

• Eet smakelijk!

Print/download

Dit recept is in samenwerking met Appelaere