De eerste keer je Kamado gebruiken

De Kamado van YAKINIKU is een culinaire alleskunner. Met deze multifunctionele grill is het mogelijk om talloze bereidingen te maken. Van pulled pork tot pizza’s, deze Kamado kan werkelijk alles. Na de montage wil je jouw Kamado bbq natuurlijk voor de 1e keer gebruiken. Ben jij nog niet aan de montage toegekomen van je Kamado, bekijk dan hier de video's.

Er zijn een aantal belangrijke dingen waar je op moet letten als je een beginner bent. Deze tips en tricks lees je hieronder.

 

 

De benodigdheden

Om jouw eerste keer met de Kamado vlekkeloos te laten verlopen is een goede voorbereiding key. Voordat je de Kamado voor de eerste keer aansteekt zijn er een aantal essentiële producten die je nodig hebt.

Houtskool | Voor bereidingen op de YAKINIKU Kamado wil je dat je houtskool lang en goed brand. Goed houtskool is erg belangrijk voor de smaak van je bereidingen. Onze favoriete houtskool voor de Kamado is de BBQ Flavour Marabu. Marabu houtskool heeft een lange brandduur, ook op hoge temperatuur en ontwikkelt erg weinig rook door de volledige carbonisatie. Deze houtskool bevat geen chemische toevoegingen of brandstoffen en is 100% natuurlijk. Een echte must-have als je voor de 1e keer de Kamado gaat gebruiken. Met de YAKINIKU Kamado kun je gemakkelijk je houtskool hergebruiken. Na het gebruik sluit je de bovenste en onderste schuiven en sluit je het deksel. Het houtskool dooft nu vanzelf. Wanneer je de volgende keer gaat grillen schud je goed met de kolenmand. Op deze manier vallen de kleine stukjes houtskool en overgebleven as in de as pan en blijft het houtskool wat hergebruikt kan worden, liggen in de kolenmand. Na het schudden van de kolenmand leeg je de as pan.

Fire lighters | Een ander onmisbaar product wanneer je voor de eerste keer de Kamado gebruikt zijn fire lighters. Om houtskool aan te steken gebruiken we bij YAKINKU de BBQ Flavour Wood Wool Fire Lighters. Deze aanmaakwokkels zijn enorm makkelijk in gebruik en geurloos. Wood Wool is een ecologisch product gemaakt van houtkrullen en ondergedompeld in een plantaardige was.

BBQ Handschoenen | Je wilt voorkomen dat je je handen verbrandt tijdens dat je de eerste keer de Kamado bbq gebruikt. Wanneer de Kamado op temperatuur is plaats je de verschillende roosters in de Kamado. Dit is een erg gevaarlijke klus zonder de juiste handschoenen. Wil jij veilig je Kamado de 1e keer gebruiken? Bekijk dan het volledige assortiment in hittebestendige handschoenen.

 

 

Je Kamado voor de eerste keer aansteken

Samen met de Marabu houtskool, Wood Wool Fire Lighters en je hittebestendige handschoenen ben je helemaal klaar om je Kamado voor de eerste keer aan te steken. We geven jouw graag alle tips en tricks hoe je dit moet doen.

1 Je begint met het openen van het deksel van de Kamado. Vervolgens verwijder je het grillrooster.

2 Vul de YAKINIKU Kamado met houtskool tot de ronde luchtopeningen. Let op: vul nooit aan tot boven de kolenmand.

3 Zet de ventilatieschuif onderaan en de margrietschijf bovenop maximaal open.

4 Steek 3 à 4 Fire Lighters aan en leg deze in het midden tussen de houtskool. Zorg ervoor dat als je de Kamado gaat aansteken voor de eerste keer dat je de Fire Lighters goed verdeeld.

5 Sluit het deksel en laat de temperatuur van de Kamado stijgen.

6 Wacht totdat de YAKINIKU Kamado op 150 °C graden staat voordat je het grillrooster of andere accessoires plaatst. Benieuwd naar alle verschillende roosters en andere bbq accessoires? Bekijk hier het volledige assortiment.

7 Wanneer de thermometer de gewenste temperatuur aangeeft (normaal tussen 150°C en 200°C), dien je de ventilatie te verminderen door de margrietschijf en ventilatieschuif in de juiste stand te zetten. De opwarming van de Kamado duurt hooguit twintig minuten. Je kunt eventueel nadien de temperatuur nog nauwkeuriger regelen. Een opening van 0,5 cm onder en boven is de meest gebruikelijke stand. Hoe groter de opening, des te hoger de temperatuur.

8 Zodra de thermometer de gewenste temperatuur aangeeft, kun je starten met grillen.

9 Na het barbecueën moeten beide ventilatiegaten gesloten worden om het vuur te doven. Het vuur zal snel doven en de YAKINIKU zal langzaam afkoelen. Probeer de YAKINIKU niet te verplaatsen totdat hij is afgekoeld.

LET OP!

Jouw Kamado voor de eerste keer aansteken kan gevaarlijk zijn. Wanneer je met hogere temperaturen werkt (vanaf ca. 200 °C) moet je het deksel altijd voorzichtig laten 'boeren'. Hiermee bedoelen we dat je het deksel eerst een klein stukje opent, zodat er weinig lucht bij kan komen. Vervolgens kun je het deksel rustig helemaal openen. Wanneer het deksel meteen in zijn geheel geopend wordt, komt er zuurstof bij de gasophoping. Dit kan leiden tot enorme steekvlammen, ook wel backdraft genoemd.

 

De Kamado de eerste keer gebruiken | Reiniging

Na het eerste keer gebruik van de Kamado is het belangrijk dat je de bbq goed onderhoudt. Volg een aantal fundamentele onderhoudsinstructies waardoor jouw grill er jarenlang goed uit ziet en je beter kunt grillen. Benieuwd naar beeldmateriaal over hoe je jouw Kamado na de eerste keer reinigt? Bekijk dan hier de video.

• Voor de juiste luchtstroming en beter grillen moeten voor het gebruik de opgehoopte as en oude houtskool onderuit de ketel en as opvanger worden verwijderd. Voordat je dat doet moet je ervoor zorgen dat alle houtskool na de eerste de Kamado aansteken, volledig gedoofd is en de grill afgekoeld. Door te schudden met de kolenmand vangt de as pan de kleine stukjes houtskool en overgebleven as op. Het houtskool wat kan worden hergebruikt blijft liggen in de kolenmand. Na het schudden leeg je de as pan.
• Je ziet misschien “verfachtige” schilfers op de binnenkant van het deksel. Tijdens het gebruik oxideren vet- en rookdampen langzaam tot koolstof en worden afgezet aan de binnenkant van het deksel. Borstel het verkoolde vet uit de binnenkant van het deksel met een roestvaststalen grillborstel. Om meer ophoping tot een minimum te beperken kan de binnenkant van het deksel na het grillen met een papieren handdoek worden afgenomen terwijl de grill nog warm (niet heet) is.
• Als jouw grill in een bijzonder barre omgeving wordt gebruikt, moet je de buitenkant vaker schoonmaken. Zure regen, chemicaliën en zout water kan roest op de buitenkant veroorzaken. YAKINIKU beveelt aan de buitenkant van de grill met warm zeepwater af te nemen. Spoel de buitenoppervlakken daarna af en laat deze grondig drogen.
• Gebruik geen scherpe voorwerpen of schurende schoonmaakmiddelen voor het schoonmaken van de buitenkant van jouw grill.
• Wil jij het beste resultaat tijdens het schoonmaken van jouw YAKINIKU Kamado? Gebruik dan de cleaning kit.