BBQ Flavour Rookplank Beuken
Een van de meest populaire gerechten die op een rookplank wordt bereid, is zalm. Wanneer je een rookplank gebruikt, kun je de zalm gemakkelijk gaar maken zonder dat deze uitdroogt of verbrandt. Het roken van de zalm op een rookplank geeft hem een unieke en heerlijke smaak.
Je moet een rookplank voor gebruik in water laten weken. Hierdoor kan de plank het vocht opnemen, waardoor deze langer meegaat en minder snel verbrandt. Daarnaast zorgt het ervoor dat de rookplank begint te roken, wat bijdraagt aan de smaak van het gerecht. Dus het is belangrijk om de rookplank minimaal 30 minuten voor gebruik in water te laten weken. Je kan er ook voor kiezen om de plank alleen schoon te maken met water. Dit volstaat ook maar de plank heeft dan weinig water opgenomen waardoor de levensduur en de rooksessie veel korter wordt.
Een rookplank leg je altijd op het rooster van je bbq en direct of indirect boven de hittebron. Bij het gebruik van een hitteschild, gril je met indirecte hitte en zullen je rookplankjes lang mee gaan. Bij grillen met directe hitte, grill je direct boven de kolen en krijg je een intensere rooksmaak, maar zullen je rookplankjes sneller slijten.
Leg de zalm (of ander ingrediënt) direct op de plank. Wanneer je ingrediënt op de rookplank begint te roken, sluit je de deksel van de Kamado. Het gebruik van een rookplank voor je Kamado biedt vele voordelen. Ten eerste voegt het een heerlijke en unieke rooksmaak toe aan je gerecht. Daarnaast voorkomt het dat het vlees of de vis uitdroogt, omdat de plank het vocht vasthoudt. Dit zorgt ervoor dat het gerecht sappig en mals blijft. Bovendien is het gebruik van een rookplank heel gemakkelijk en voegt het geen extra werk toe aan het bereiden van het gerecht.
Kortom, als je een Kamado-liefhebber bent en houdt van het bereiden van heerlijke en smaakvolle gerechten, dan is het kopen van een rookplank voor je Kamado een slimme keuze. Het is een handig en nuttig accessoire dat je in staat stelt om een breed scala aan gerechten te bereiden, waaronder heerlijke gerookte zeebaars of een kaasplankje met gerookte camembert.
