The Magic of YAKINIKU – het beste BBQ kookboek

YAKINIKU is een luxueus barbecuemerk met een compleet aanbod aan hoogwaardige barbecues waarop je gemakkelijk verfijnde en elegante gerechten bereid, zowel vis, vlees als vegetarisch. Bij YAKINIKU staat kwaliteit en service centraal en stimuleren wij iedereen om het optimale uit hun barbecue avonturen te halen. Daarom hebben wij onder het genot van een Japans drankje in onze YAKINIKU® mancave twee uitgebreide Japanse kookboeken samengesteld met heerlijke barbecuerecepten, één Shichirin kookboek en één Kamado kookboek. Alle BBQ recepten in het keramische BBQ kookboek en de tafelgrill kookboek zijn met grote zorg tot stand gekomen na uitgebreid onderzoek naar de mogelijke gaartechnieken en een unieke samenwerking met chefkoks Thomas van de Weyer en Bart Huybrechts. Dankzij de culinaire invloeden van deze chefkoks word je met de YAKINIKU ® Japanese grillboeken een echte Japanse grillmaster. The Magic of YAKINIKU.

Japanse verfijning

De Japanse grilltechniek staat bekend om het grillen van kleine en zeer verfijnde gerechten. Het grillen op een Japanse barbecue zoals de Shichirin en Kamado is dan ook een sport van verfijning te noemen. Als je normaal bij het barbecueën aan het betere gooi en smijtwerk met grote stukken vlees denkt, dan kan dit wel even wennen zijn. Het bekendste Japanse gerecht wat op de Shichirin wordt bereid is de Yakitori. Yaki betekent ‘gegrilld’ en tori ‘kip’. Yakitori is een Japanse stijl van koken waarbij kleine stukjes vlees op een spies worden doorboord en vervolgens worden gegrild boven hete kolen. In Japan wordt Yakitori vaak gecombineerd met Japans bier en sake. De Japanners houden niet van verspilling en eten van kop tot staart, echt niets gaat verloren. De Yakitori-ya winkeltjes of restaurantjes zijn daarom gespecialiseerd in alles wat van de kip op spiesjes te grillen is. In de kookboeken van YAKINIKU wordt er verder uitgebreid ingegaan op de prachtige Japanse cultuur en tradities. Direct aan de slag met unieke recepten? Doe jezelf alvast wat inspiratie op met de overheerlijke recepten op onze website.

Beste Shichirin kookboek – The Magic of YAKINIKU

Een Shichirin is een compacte en veelzijdige Japanse tafelgrill. Door het compacte formaat is het gemakkelijk te verplaatsen en mee te nemen, waardoor je altijd en overal gezelligheid creëert op en rondom de eettafel. Grillen op een Shichirin BBQ is verfijnder en eleganter. De Shichirin is perfect om kleine verfijnde gerechten te maken die meer precisie nodig hebben. Om deze precisie over te brengen is het Shichirin kookboek tot stand gekomen waarin alle gaartechnieken en geheimen rondom de Shichirin behandeld worden. Het BBQ kookboek Shichirin staat bovendien vol met diverse BBQ recepten met vis, vlees, groente en overheerlijke desserts. Deze speciale en unieke recepten uit het Shichirin receptenboek zijn tot stand gekomen door een culinaire samenwerking met chefkoks Thomas van de Weyer en Bart Huybrechts. Ieder recept bevat een ingrediëntenlijst met bijbehorende benodigdheden zoals houtskool en Yakitori bars. Alle recepten zijn daarnaast voorzien van een uitgebreide bereidingswijze in verhaalvorm waarin je stap voor stap wordt meegenomen. Naast dat het kookboek voor Shichirin functioneel erg handig is, ziet het BBQ Shichirin kookboek er ook nog eens geweldig uit door de prachtige foto’s die zijn gemaakt door Pieter D’Hoop. Laat je verassen en inspireren met het Japanese Shichirin BBQ kookboek en ga direct aan de slag met de lekkerste recepten voor een BBQ met unieke gerechten. The Magic of YAKINIKU.

Beste Kamado kookboek – The Magic of YAKINIKU

Het eerste boek ‘Shichirin’ was een enorm succes. Het was daarom vanzelfsprekend om een tweede kookboek te lanceren speciaal voor de Kamado. In dit Kamado kookboek nemen wij je mee in de wereld van de Kamado. Van het ontstaan, tot het gebruik en vooral bijzondere recepten waarbij er extra aandacht wordt besteed aan groenten. De YAKINIKU® Kamado is een keramische barbecue speciaal gevormd naar het ovale traditionele Japanse model. Met de Kamado bereid je hierdoor in geheel Japanse stijl verfijnde en elegante gerechten. Om jou te ondersteunen bij het gebruik van de Kamado gaat het Kamado kookboek in op alle technieken rondom het aansteken van de Kamado, het regelen van de temperatuur, het gebruik van de pro set en het roken van de ingrediënten. Ook geven wij in ons Kamado BBQ kookboek tips rondom een goede garing van ingrediënten door middel van indirecte hitte, directe hitte en low & slow grillen. Verder verklappen wij in ons Kamado receptenboek het geheim rondom de beste houtskoolsoorten en het bakken van een heerlijk brood en de lekkerste pizza op de Kamado die je ooit geproefd hebt. In het kookboek voor Kamado staan maar liefst meer dan 100 BBQ recepten. Alle recepten zijn tot stand gekomen in samenwerking met chefkok Thomas van de Weyer. In ieder recept wordt een ingrediëntenlijst met bijbehorende BBQ accessoires zoals een multilevel lift en hitteschilden weergegeven. Alle recepten zijn daarnaast voorzien van een uitgebreide bereidingswijze waarin je stap voor stap wordt meegenomen. Grillen op een Kamado is nog nooit zo makkelijk en lekker geweest. Ontdek de magie van de Kamado, ga direct aan de slag en tover elke barbecue om in een culinair feest met verrassende en vooral smaakvolle gerechten uit het Kamado kookboek. The Magic of YAKINIKU.

Beste groenten grill-kookboek – The Magic of YAKINIKU

Het derde kookboek van YAKINIKU biedt een smaakvolle duik in de wereld van groenten op de barbecue. Voor liefhebbers van vuurgekookte gerechten die zich willen verdiepen in de kunst van het grillen van groenten, is dit boek een ware schat aan inspiratie en recepten. Met een verfijnde benadering van barbecuen laten we in ons derde kookboek zien hoe groenten kunnen worden getransformeerd tot gastronomische hoogstandjes op de grill. Van knapperige asperges tot sappige paprika's en smaakvolle courgettes, elk recept wordt begeleid door gedetailleerde instructies en handige tips om de perfecte gegrilde groenten te bereiden.

Er zijn zoveel (vergeten) groenten die je kan bereiden op de Kamado en/of Shichirin. In dit boek nemen we je mee op groente-ontdekkingsreis door Japan. Welke gebruiken kennen de Japanners met eten en wist je dat er zelfs verboden ingrediënten in de Japanse keuken zijn? Na het lezen van dit boek ben jij meester in het bereiden van groenten op de Kamado en Shichirin en serveer je de lekkerste groenten aan tafel!

Het boek nodigt je uit om te experimenteren met verschillende smaken, texturen en bereidingsmethoden, waardoor deze ingrediënten een nieuwe waardering krijgen voor de veelzijdigheid op de barbecue. Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of net begint met barbecueën, de recepten in dit boek zullen je verrassen en inspireren om creatief te worden met groenten op de grill! 

Succesvolle samenwerking

Al onze kookboeken zijn tot stand gekomen door een fijne samenwerking met diverse experts waardoor de boeken naar een hoger niveau zijn getild. Luc Hoornaert, leverancier van zeldzame, Japanse grondstoffen heeft ons meegenomen in de Japanse cultuur en bijbehorende tradities. Pieter D’Hoop heeft de fantastische beelden van het kookboek BBQ Kamado en het kookboek BBQ Shichirin vastgelegd. De culinaire kennis en ervaring van chefkoks Thomas van de Weyer en Bart Huybrechts zijn onmisbaar voor het tot stand komen van de BBQ boeken. Wij kijken met plezier terug naar alle inspirerende gesprekken en willen iedereen bedanken die een bijdrage heeft geleverd aan de BBQ kookboeken.

Een kookboek Kamado BBQ kopen, of een kookboek Shichirin BBQ kopen? Shop ze nu direct online of bij een YAKINIKU dealer bij jou in de buurt!