BBQ pan kopen? Dit moet je weten voor de ultieme barbecue-ervaring

Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of net je eerste Kamado hebt aangeschaft: een goede bbq pan is onmisbaar in je buitenkeuken. Het gebruik van een pan op je barbecue opent een wereld aan mogelijkheden. Van Shakshuka tot stoofpotjes of zelfs desserts – met een geschikte pan en een hitteschild maak je van iedere barbecue een culinair feestje.

Let op: Bij YAKINIKU® verkopen we zelf geen traditionele pannen van bijvoorbeeld gietijzer. Wel bieden wij verschillende barbecue-accessoires aan die als pan gebruikt kunnen worden, zoals een wokpan, drip pan en groentepan. In dit artikel leggen we je alles uit over het gebruik van pannen en hitteschilden op de bbq én welke accessoires je bij YAKINIKU® vindt.
 

Wat is een bbq pan?

Een bbq pan is een hittebestendige pan die speciaal wordt gebruikt op of in de barbecue. Hiermee kun je gerechten bereiden die je normaal gesproken in de keuken zou maken, zoals gebakken groenten, sauzen of zelfs pulled pork. In combinatie met een hitteschild bbq bereid je je gerechten langzaam en gecontroleerd, zonder dat ze verbranden.
 

De kracht van een hitteschild bbq

Een hitteschild is een essentieel accessoire als je gerechten op lage temperatuur wilt bereiden. Het schild voorkomt dat de directe hitte van de kolen je pan of gerecht beschadigt. Dit is ideaal bij het gebruik van een bbq pan, zeker als je gerechten wilt slow cooken of indirect grillen.

Het hitteschild zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling en voorkomt aanbranden. Zo bereid je zonder zorgen stoofpotjes, gebakken groenten of zelfs brood in je bbq pan.

Bekijk ook onze categorie Houtskool & rookhout om je barbecue compleet te maken.
 

Wanneer kies je voor direct of indirect grillen met een bbq pan?

Bij het gebruik van een bbq pan op je Kamado of Shichirin kun je op twee manieren grillen: direct of indirect. Welke methode je kiest, hangt af van het gerecht dat je wilt bereiden.

Direct grillen

Direct grillen betekent dat je de pan rechtstreeks boven de hete kolen plaatst, zonder gebruik van een hitteschild bbq. Dit zorgt voor een hoge, directe hitte. Ideaal als je ingrediënten snel wilt garen en een mooie grillsmaak wilt creëren. Denk bijvoorbeeld aan:

• Roerbakgerechten in een wokpan
• Gegrilde groenten in de groentepan
• Garnalen of vleesblokjes in een drip pan

Bij direct grillen is het belangrijk om de temperatuur goed in de gaten te houden en regelmatig te roeren, zodat niets aanbrandt.

Indirect grillen

Bij indirect grillen plaats je een hitteschild tussen de kolen en je pan. Zo creëer je een gelijkmatige warmteverdeling zonder directe hitte. Dit is perfect voor slow cooking en langere bereidingen, zoals:

• Stoofpotjes
• Geroosterde groenten
• Gebakken desserts, zoals ananas met kaneel

Indirect grillen voorkomt dat je gerecht verbrandt en zorgt voor een zachte garing vol smaak.

Tip: Wissel beide technieken af voor het beste resultaat. Start bijvoorbeeld met direct grillen om ingrediënten dicht te schroeien en ga daarna over op indirect grillen voor een langzame garing.
 

Tips voor het kiezen van de juiste bbq pan

Niet elke pan is geschikt voor gebruik op de barbecue. Houd bij het kiezen rekening met de volgende punten:

• Materiaalkeuze: Kies voor hittebestendige materialen zoals carbonstaal of aluminium. Deze materialen geleiden de warmte goed en zijn bestand tegen hoge temperaturen.
• Formaat: Controleer of de pan past op jouw Kamado of Shichirin.
• Handvatten en deksel: Kies voor stevige handgrepen voor veilig gebruik. Een deksel is handig bij slow cooking.
• Gebruik met hitteschild: Voor indirect grillen en slow cooking is een hitteschild in combinatie met een bbq pan een slimme keuze.
   

BBQ pan schoonmaken: zo doe je dat

Na het barbecueën is het belangrijk om je bbq pan of accessoire goed te reinigen. Laat de pan volledig afkoelen en gebruik een spatel of borstel om etensresten te verwijderen. Bij accessoires van bijvoorbeeld gietijzer adviseren we om geen zeep te gebruiken, zodat de natuurlijke antiaanbaklaag behouden blijft. Droog de pan goed af en wrijf deze eventueel in met een beetje olie om roestvorming te voorkomen.

Tip: Gebruik Binchotan houtskool voor een geur- en rookvrije verbranding tijdens het gebruik van je pan. Zo proef je alleen de pure smaken van je gerecht.
 

Onze YAKINIKU® pannen

Bij YAKINIKU® vind je geen traditionele gietijzeren kookpannen, maar wél handige accessoires die je als pan kunt gebruiken op je barbecue:

• Wokpan (LARGE & MEDIUM): Ideaal voor roerbakken van groenten, noedels of vlees.
• Drip pan: Handig om vet en sappen op te vangen of om ingrediënten indirect te garen.
• Groentepan: Geperforeerde pan voor het grillen van kleine ingrediënten zonder dat ze tussen het rooster vallen.

Deze accessoires zijn afgestemd op gebruik op de Kamado en Shichirin, zodat je jouw barbecue-ervaring naar een hoger niveau tilt.
 

Veelgestelde vragen over bbq pannen en hitteschilden

Is een bbq pan geschikt voor iedere barbecue?

Niet elke pan is geschikt voor gebruik op de barbecue. Kies altijd voor hittebestendige materialen zoals carbonstaal of aluminium.

Wat kun je bereiden in een bbq pan?

In een bbq pan kun je uiteenlopende gerechten maken, zoals Shakshuka, stoofpotjes, gebakken groenten of zelfs desserts.

Hoe gebruik je een bbq pan op de Kamado?

Plaats de pan direct op het rooster voor een intense grillsmaak. Voor indirecte bereidingen gebruik je een hitteschild bbq onder de pan.

Hoe onderhoud ik mijn gietijzeren bbq pan?

Reinig de pan zonder zeep, droog goed af en vet licht in om roestvorming te voorkomen. Bij aluminium of carbonstalen accessoires geldt: afkoelen, schoonborstelen en goed drogen.

Ben je klaar om jouw barbecue-ervaring naar een hoger niveau te tillen? Ontdek ons assortiment wokpannen, drip pans, groentepannen en hitteschilden in de webshop van YAKINIKU® en maak van iedere bbq een culinair avontuur.