YAKINIKU Pietra di sale Himalayano
La pietra di sale è l'accessorio perfetto per dare un tocco in più ai vostri piatti. La cottura della carne, del pesce o delle verdure su questa pietra conferisce un sottile sapore salato, mentre la presenza di molti minerali dona un sapore complesso. La misura é 30 x 20 cm. La pietra di sale può essere utilizzata sui Kamado YAKINIKU XXLARGE, XLARGE, LARGE e MEDIUM, è un prodotto molto resistente e può essere utilizzata più volte, a condizione che sia curata correttamente.
Come funziona la pietra di sale?
Assicuratevi di avere un barbecue diviso in 2 o 3 zone. Per prima cosa, riscaldate la pietra di sale a calore indiretto nella zona più fredda per 10-15 minuti. Poi fate scivolare lentamente la pietra di sale nella zona più calda. La pietra è sufficientemente calda quando, gettandovi sopra una goccia d'acqua, questa e inizia a tremare. È importante riscaldare la pietra di sale gradualmente, altrimenti c'è il rischio che si rompa. Quando si friggono gli ingredienti sulla pietra di sale, questi perdono umidità, uno strato di sale si scioglierá dalla pietra e si aggiungerá al piatto.
Come si pulisce la pietra di sale?
Prima di iniziare a pulire la pietra di sale, lasciatela raffreddare bene. Il raffreddamento richiede circa lo stess tempo necessario al riscaldamento della pietra. Quando la pietra di sale si sará raffreddata, potrete usare una spazzola pulita per rimuovere lo sporco. La volta successiva che utilizzerete la pietra e questa avrá raggiunto la temperatura ideale, potrete pulirla con la spazzola per barbecue. La pietra manterrà comunque un colore nero. Se volete che la pietra di sale sia di nuovo bella pulita e rosa, potete tenerla brevemente sotto il rubinetto e pulirla con una spazzola. È meglio non farlo troppo a lungo perchè poi il sale si scioglierá e la pietra di sale non durerà più a lungo.
Cosa si può preparare sulla pietra di sale?
Con la pietra di sale si possono fare molte cose diverse. Si possono cucinare diversi tagli di carne, pesce e verdure. Potete tagliare la carne a strisce sottili e grigliarle al sangue in pochi secondi. Anche il pesce è sempre una buona scelta: salmone, gamberi e branzino sono molto facili da preparare sulla pietra salata. Inoltre, anche le verdure e altri prodotti vegani possono acquisire un delizioso sapore dalla pietra di sale.
Consultate anche il nostro blog "Come usare la pietra di sale" per una guida dettagliata sull'uso di questo versatile accessorio.
