Con l'acquisto di un Kamado, si diventa veri e propri pizzaioli e panificatori! Potete preparare da soli le pizze più gustose in pochissimo tempo. Ma come si fa?
Le pizze vengono cotte ad una temperatura estremamente elevata di 350-400°C. Il pane deve essere cotto a 200-250°C.
Per prima cosa riempite il Kamado con la carbonella; poiché è necessario raggiungere temperature elevate, è importante riempirlo fino all'orlo. Lasciare scaldare il Kamado e posizionare gli accessori quando la temperatura raggiunge i 150°C. Per preparare la pizza, utilizzare sempre un sollevatore multilivello con scudo termico. Quindi si posiziona la pietra per pizza sopra la griglia standard. Grazie allo scudo termico, il calore della brace non arriva direttamente sul fondo della pietra per pizza, garantendo una cottura uniforme. In questo modo si evita che la base della pizza si bruci.
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