Che tu sia un vero maestro del Kamado o semplicemente un principiante, probabilmente hai sentito parlare della tecnica magica chiamata grigliatura indiretta su un Kamado. Questo metodo apre le porte a un mondo di possibilità culinarie e ti consente di preparare i piatti più succosi e saporiti. In questo articolo approfondiremo la grigliatura indiretta, ne discuteremo i vantaggi e sveleremo alcuni segreti per ottenere il massimo da questa tecnica.
Cos'è la grigliatura indiretta su un Kamado?
La grigliatura indiretta su Kamado è una tecnica in cui non si posiziona il cibo direttamente sopra la carbonella, ma lontano dal calore radiante diretto. Il segreto di questo metodo risiede nell'uso di strumenti come il plate setter o il deflettore di calore, che fungono da barriera tra la carbonella e il cibo. Ciò garantisce che il calore sia distribuito uniformemente e che sia possibile cuocere pezzi di carne di grandi dimensioni, come ad esempio il maiale stirato, lentamente e in modo uniforme senza bruciarli.
Acquista un set professionale
Acquista uno scudo termico
Torna a
