Spiedini di filetto di maiale | lattuga romana by Seizoenenblog

3 persone | Shichirin, Maiale | Carne | Piatto principale

Preparazione

Questa ricetta è in collaborazione con Seasons Blog

• Se utilizzate gli spiedini di legno, metteteli in una ciotola piena d'acqua con un peso sugli spiedini almeno 30 minuti prima in modo che non brucino così velocemente. Naturalmente potete utilizzare anche degli spiedini in acciaio inox, così non dovrete metterli in ammollo.
   
• Una volta terminati gli spiedini, accendete con un fiammifero un bricchetto di Quick-cocco e lasciatelo bruciare. Aprire completamente i vetrini dello Shichirin e lasciarlo riscaldare.

Preparazione

• Iniziate tagliando il filetto di maiale a pezzetti sottili e conditelo con la glassa al peperoncino piccante a piacere.
   
• Tagliare il chorizo ​​a fettine strette, tagliare la cipolla in quarti e tagliare a metà le foglie di alloro.
   
• Ora infilate nello spiedo una fetta di chorizo ​​​​e poi una striscia di filetto di maiale, mezza foglia di alloro e un pezzo di cipolla. Ripetete nuovamente l'operazione e il vostro spiedino sarà pronto. Continuate così fino a riempire tutti gli spiedini. Fare attenzione a non rendere gli spiedini troppo grandi in modo da avere dei bocconi piccoli.
   
• Tagliate la lattuga romana in quarti. Cospargere l'interno di ogni pezzo con un filo d'olio d'oliva o di girasole.
   
• Condisci la lattuga con sale affumicato e un altro pizzico di pepe nero macinato. Infilare la lattuga su due spiedini per grigliarla facilmente.
   
• Iniziate grigliando gli spiedini di filetto di maiale, tenendoli d'occhio e girandoli regolarmente. Se grigliate troppo a lungo il filetto di maiale, diventerà un po' secco e perderà la sua tenerezza.
   
• Infine grigliate la lattuga per 1 minuto per lato. Quindi puoi servire tutto.