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Smoked Jalapeño cheddar hotdog by Rookpluim
4 persone | Shichirin, Maiale | Carne | Piatto principale
Preparazione
15 MIN
15 MIN
Tempo di cottura
30 MIN
30 MIN
Totale
45 MIN
45 MIN
Preparazione
- Accendere una quantità media di Binchotan, aprire completamente i cursori dello Shichirin e lasciare che raggiunga una buona temperatura. Posizionare le barrette Yakitori sullo Shichirin.
Preparazione
- Utilizzare due spiedini per infilare tutte e quattro le salsicce contemporaneamente, posizionando uno spiedino a sinistra e uno a destra nella salsiccia per facilitare il capovolgimento.
- Preparare quindi il guacamole schiacciando l'avocado. Tritare finemente la cipolla rossa e mescolarne metà al guacamole, mettendo da parte l'altra metà. Tritare finemente il peperoncino e aggiungerlo intero al guacamole insieme all'olio d'oliva, al Tabasco e al succo di mezzo lime. Condire a piacere con sale e pepe.
- Per la salsa, tagliare i pomodori a dadini e aggiungere l'altra metà della cipolla tritata. Unire alla salsa anche un goccio di olio d'oliva e l'aceto. Aggiustare di sale e pepe.
- Mescolare la maionese con la salsa Sriracha per ottenere la maionese Sriracha.
- Grigliare le salsicce sullo Shichirin, circa 5 minuti per lato.
- Aprire i panini e spalmarli con la maionese Sriracha. Aggiungere il guacamole e completare con le salsicce. Guarnire i panini con feta, quinoa soffiata, rucola, cipolla rossa in agrodolce e salsa di pomodoro.
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Ingredienti
- 4 salsicce Jalapeño Cheddar
- 4 panini per hot dog
- 1 cucchiaio di salsa Sriracha
- 2 cucchiai di maionese
- 100 gr di formaggio feta
- 2 cucchiai di quinoa soffiata
- 100 gr di cipolla rossa in agrodolce
- 40 gr di rucola
Ingredienti salsa
- 2 pomodori
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 mezza cipolla rossa
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale affumicato giapponese YAKINIKU
- Pepe giapponese di Szechuan YAKINIKU
Ingredienti guacamole
- 1 avocado
- 1 peperoncino
- 1 mezza cipolla rossa
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di Tabasco
- 1 mezzo lime
Necessita
- bar yakitori
- spiedini