Costine di ricambio alla griglia con marinata orientale | By Seizoenenblog

2 persone | Shichirin, Maiale | Carne | Piatto principale

Preparazione

Questa ricetta è in collaborazione con seasonsblog

• Iniziate tagliando le costine di ricambio in modo da ottenere una piccola carne secca, da mettere da parte.
   
• Poi, prendete una ciotola grande dove marinare le costine. Mescolare tutti gli ingredienti della marinata.
   
• Aggiungere le costine di ricambio alla marinata e spalmarle bene. Mettete in frigorifero per almeno 1 ora e preferibilmente per tutta la notte.
   
• Quando le costine di ricambio sono ben marinate, metterle in una padella grande con l'aggiunta della marinata. Assicuratevi che le costine di ricambio siano ben immerse. In caso contrario? Aggiungete altra acqua.
   
• Lasciate cuocere le costine di ricambio per 30 minuti a fuoco basso. Dopo 30 minuti, toglietele dal fuoco e lasciatele riposare per altri 10 minuti.
   
• Accendere la bricchetta Quick-koko con un fiammifero e lasciarla bruciare. Aprire completamente i cursori dello Shichirin e lasciare che raggiunga una buona temperatura. 

Preparazione

• Quando lo Shichirin è a temperatura, le costine di ricambio possono essere posizionate su di esso per 10 minuti. Tra un minuto e l'altro, girare le costolette con la pinzetta.
   
• Completare con un po' di sale affumicato.

Suggerimento
Per un risultato ottimale, marinare le costine di ricambio con un giorno di anticipo!