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Carote grigliate su feta montata
4 persone | Verdure, Shichirin | Vegetariano | Contorno, Antipasto
Preparazione
15 MIN
15 MIN
Tempo di cottura
15 MIN
15 MIN
Totale
30 MIN
30 MIN
Preparazione
- Accendere una quantità media di Binchotan, aprire completamente i cursori dello Shichirin e lasciarlo arrivare a temperatura. Quando lo Shichirin è a temperatura, posizionare la griglia standard.
Preparazione
- Pelare le carote e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Nel farlo, conservate un po' di fogliame verde per presentare bene le carote. In una ciotola, mescolate l'harissa, il miele, l'olio d'oliva e un po' di sale e pepe. Aggiungete le carote e mescolatele al composto di harissa.
- Ora grigliate le carote su tutto il perimetro dello Shichirin fino a farle annerire, circa 3 o 4 minuti per lato. Togliere quindi le carote dalla griglia e cospargerle con un po' di timo.
- Nel frattempo, frullare la feta con la ricotta fino a renderla soffice e guarnire con sale affumicato giapponese e pepe di Szechuan giapponese.
- Distribuire la feta su un piatto e aggiungere un po' di olio d'oliva e le carote. Infine, completare con un po' di timo e servire.
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Ingredienti
- 300 gr di carote
- 2 cucchiai di harissa
- 1 cucchiaio di miele
- 1 manciata di timo
- 75 gr di ricotta
- 100 gr di feta
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale affumicato giapponese YAKINIKU
- Pepe giapponese di Szechuan YAKINIKU
Necessita
- Binchotan
- ciotola
- frusta