Bistecca di tonno | Togarashi

4 persone | Pesce e crostacei | Pesce | Antipasto

Preparazione

• Prendi una ciotola e aggiungi un po' di olio di sesamo e salsa di soia.
   
• Mescola bene per distribuire uniformemente l'olio di sesamo e la salsa di soia.
   
• Aggiungi il tonno e assicurati che sia ben ricoperto.
   
• Cospargi un po' di togarashi sul tonno.
   
• Assicurati che il togarashi copra completamente il tonno.

Preparazione

• Encienda el shichirin y abra la ranura de ventilación para alcanzar rápidamente una temperatura alta.
   
• Una vez que la plancha teppanyaki haya alcanzado la temperatura adecuada, es el momento de colocar el filete de atún sobre el shichirin.
   
• Dore el atún brevemente a alta temperatura; el exterior debe cocinarse mientras el interior permanece crudo, siempre que utilice atún fresco.
   
• Una vez que el exterior esté completamente cocido, retire el filete de atún del shichirin y córtelo en rodajas.
   
• Vierta un poco de jugo de lima sobre las rodajas de atún.
   
• A continuación, agregue un poco de cilantro. Si no tiene cilantro, la menta es una buena alternativa.
   
• Por último, espolvoree algunas semillas de sésamo sobre las rodajas.

Esta receta sirve como receta base. Por supuesto, puede variar con diferentes coberturas o rellenos según su gusto.