Pollo intero

2 persone | Kamado, Pollame | Carne | Piatto principale

Preparazione

• Accendere una quantità media di carbonella e riscaldare lo YAKINIKU® a 150 °C e posizionare il set pro nel Kamado. Posizionare lo scudo termico sul livello più basso e la griglia su quello più alto. Lasciare che il Kamado si riscaldi ulteriormente fino a 190 °C.

Preparazione

• Asciugare il pollo e massaggiarlo con un goccio d'olio. Distribuire il condimento sul pollo.
   
• Grattugiare finemente lo zenzero e l'aglio. Tritare finemente il coriandolo e aggiungere il tutto al brodo.
   
• Aggiungere il brodo al Chicken Sitter e posizionarvi sopra il pollo.
   
• Controllare il pollo dopo un'ora: la temperatura interna dovrebbe essere di 73 °C. Togliere il pollo dal Kamado e lasciarlo riposare per 5 minuti. Servire con, ad esempio, patate e verdure.