Pizza (pasta) riccamente farcita

1 persone | Kamado, Pizza e pane | Vegetariano | Piatto principale

Preparazione

• Accendere una quantità media di carbonella e riscaldare il Kamado a 300°C. Posizionare quindi il pro set con lo scudo termico sul piano inferiore e la pietra per pizza sul piano superiore.

Preparazione

• Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo in circa 10-15 minuti.

• Impastare ancora un po' a mano finché non si riesce a staccare una sfoglia. A tale scopo, prendere una pallina di pasta e staccarla delicatamente. Naturalmente, potete anche lavorare l'intero impasto a mano.

• Ungete leggermente una ciotola e metteteci la palla di pasta. Copritela con un canovaccio pulito e mettetela in un luogo caldo.

• Lasciate lievitare per circa 30-45 minuti, finché l'impasto non sarà raddoppiato di volume.

• Stendete l'impasto in una bella base sottile. Non importa se è rotonda o rettangolare. Ricoprite la pizza con la salsa di pomodoro e i condimenti che preferite.

• Infornare per ± 5 minuti fino a quando non sarà dorata e croccante a 300 °C. Rimuovere la pizza dalla pietra con una paletta.