Okonomiyaki | frittella giapponese

2-4 persone | Kamado | Vegetariano | Contorno, Colazione

Preparazione

• Accendere una quantità media di carbonella e scaldare il Kamado a 180 °C. Quando il Kamado è in temperatura, posizionare il sollevatore a più livelli e la piastra teppanyaki nel Kamado al livello più alto.

Preparazione

• Preparare la pastella per il pancake. Unire la farina, l'uovo e una parte del dashi. Aggiungere il dashi lentamente, un po' alla volta, assicurandosi che sia una pasta densa. Per legare, mescolare il panko e poi il cavolo a fette. Terminare con il mix Nori.  
   
•  Assicurarsi che la piastra teppanyaki sia calda. Rivestire la piastra con l'olio d'oliva e posizionare il composto di cavolo sulla piastra. Friggere il pancake per 5 minuti su entrambi i lati. Durante la frittura, aggiungere alcune erbe di fuoco per insaporire il piatto. 
   
• Completare il pancake con cipollotto affettato, petto di tacchino*, polvere di Wasabi e maionese giapponese. 

*Preferite un piatto vegetariano? Allora omettete il petto di tacchino.