Mini frittelle olandesi | By GrillTimster

4-8 persone | Dolci, Preferiti Yakiniku | Vegetariano | Dessert

Preparazione

Questa ricetta è realizzata in collaborazione con GrillTimster.

• Accendi una quantità media di carbone e porta il tuo YAKINIKU® Kamado a 200°C. Per questa ricetta utilizzerai calore diretto. Poi, posiziona la griglia nel Kamado.
   
• Usa una padella in ghisa per poffertjes e posizionala sulla griglia.
   
• Lascia preriscaldare bene la padella (almeno 5-10 minuti).
   
• Versa il preparato per poffertjes di Koopmans in una ciotola.
   
• Aggiungi 800 ml di latte, 2 uova e 3 cucchiai di olio.
   
• Mescola con una frusta o uno sbattitore fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
   
• Lascia riposare l'impasto per 5-10 minuti per un risultato migliore.

Preparazione

• Ungere la padella per poffertjes
   
• Usa un po’ di olio o burro fuso per ungere leggermente le cavità. Questo evita che si attacchino e dona un bel colore dorato.
   
• Versare l'impasto nella padella
   
• Usa una bottiglia dosatrice o un cucchiaio per riempire le cavità appena sotto il bordo.
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• Consiglio: Non riempirle troppo, altrimenti l'impasto potrebbe fuoriuscire durante la cottura.
   
• Cuocere i poffertjes da un lato
   
• Cuoci per circa 1-2 minuti. Quando la superficie inizia a rapprendersi e compaiono delle bolle, girali con una pinzetta o una forchetta.
   
• Cuocere l'altro lato fino a doratura
   
• Cuoci per altri 30-60 secondi sull'altro lato fino a quando sono dorati.
   
• Ripetere con il resto dell'impasto
   
• Cuoci a porzioni e tieni i poffertjes caldi in una ciotola coperta con un canovaccio.
   
• Aggiungere ingredienti opzionali
   
• Spolvera con zucchero a velo e aggiungi una noce di burro. Servili con frutta fresca, sciroppo o panna montata.