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Lasagna | salmone affumicato

2-3 persone | Kamado, Pesce e crostacei | Pesce | Piatto principale

Pre­parazione
15 min
Tempo di cottura
45 min
Totale
60 min

Preparazione

  • Accendere una quantità media di carbonella e riscaldare il Kamado a 180 °C. Posizionare il set pro e posizionare una griglia sul livello superiore.


Preparazione

Questo piatto è in collaborazione con Peter de Clercq - Grill x Restaurant Elckerlijc

  • Arrostire un peperone a punta a fuoco vivo finché non diventa nero. Una volta che il peperone è nero, lasciarlo raffreddare in un sacchetto sigillato.

  • Quindi rimuovere la pelle (nera) dal peperone.

  • Ora potete costruire le lasagne. Alternate le fette di zucchine con il salmone e i peperoni a punta, in modo da ottenere dei bei strati. Tra gli strati, aggiungete le erbe asiatiche Eldurapi, i capperi e il parmigiano.

  • Sullo strato superiore, aggiungere salsa di soia, olio d'oliva e un bel po' di formaggio grattugiato.

  • Mettere le lasagne nel grill a circa 180°C per 20/30 minuti.

 

Suggerimento: aggiungere un tocco di sapore in più aggiungendo delle erbe di fuoco con il woodchipper.

 


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Ingredienti

  • 1 zucchina (a fette)
  • 150 grammi di salmone affumicato
  • parmigiano grattugiato
  • cucchiaio di capperi
  • 1 peperone
  • opzionale: spezie di fuoco - EldurApi
  • EldurApi Nori Mix

Necessita

  • fuoco di carbone di circa 180°C 
  • griglia a griglia ​

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