Lasagna | salmone affumicato

2-3 persone | Kamado, Pesce e crostacei | Pesce | Piatto principale

Preparazione

• Accendere una quantità media di carbonella e riscaldare il Kamado a 180 °C. Posizionare il set pro e posizionare una griglia sul livello superiore.

Preparazione

Questo piatto è in collaborazione con Peter de Clercq - Grill x Restaurant Elckerlijc

• Arrostire un peperone a punta a fuoco vivo finché non diventa nero. Una volta che il peperone è nero, lasciarlo raffreddare in un sacchetto sigillato.

• Quindi rimuovere la pelle (nera) dal peperone.

• Ora potete costruire le lasagne. Alternate le fette di zucchine con il salmone e i peperoni a punta, in modo da ottenere dei bei strati. Tra gli strati, aggiungete le erbe asiatiche Eldurapi, i capperi e il parmigiano.

• Sullo strato superiore, aggiungere salsa di soia, olio d'oliva e un bel po' di formaggio grattugiato.

• Mettere le lasagne nel grill a circa 180°C per 20/30 minuti.

Suggerimento: aggiungere un tocco di sapore in più aggiungendo delle erbe di fuoco con il woodchipper.