Fragole | rabarbaro

4 persone | Frutta, Kamado, Dolci | Vegetariano | Dessert

Preparazione

• Accendere una quantità media di carbonella e riscaldare il vostro YAKINIKU® a 150°C e posizionare il pro set nel Kamado. Per questa ricetta lavoriamo con il calore indiretto, posizionando il pro set e mettendo i deflettori di calore sul livello inferiore e posizionando una griglia sul livello superiore.Ora lasciate che il Kamado si riscaldi ulteriormente a 220°C.

Preparazione

• Pulire le fragole: togliere le corone e tagliarle a metà. Tagliare gli anelli del rabarbaro.
   
• Mettere il rabarbaro nella padella di ghisa con 2 cucchiai d'acqua. Mettere nel Kamado per 10 minuti. Dopo 10 minuti, aggiungere le fragole, spalmare il lemon curd e lasciare riposare per altri 15 minuti.
   
• Se necessario, tagliare i marshmallow a metà e dividerli sulla frutta. Far saltare per circa 5 minuti fino a quando i marshmallow si sciolgono e si caramellano sulla superficie.