

Fragole | rabarbaro
4 persone | Frutta, Kamado, Dolci | Vegetariano | Dessert
Preparazione
10 MIN
10 MIN
Tempo di cottura
35 MIN
35 MIN
Totale
45 MIN
45 MIN
Preparazione
- Accendere una quantità media di carbonella e riscaldare il vostro YAKINIKU® a 150°C e posizionare il pro set nel Kamado. Per questa ricetta lavoriamo con il calore indiretto, posizionando il pro set e mettendo i deflettori di calore sul livello inferiore e posizionando una griglia sul livello superiore.Ora lasciate che il Kamado si riscaldi ulteriormente a 220°C.
Preparazione
- Pulire le fragole: togliere le corone e tagliarle a metà. Tagliare gli anelli del rabarbaro.
- Mettere il rabarbaro nella padella di ghisa con 2 cucchiai d'acqua. Mettere nel Kamado per 10 minuti. Dopo 10 minuti, aggiungere le fragole, spalmare il lemon curd e lasciare riposare per altri 15 minuti.
- Se necessario, tagliare i marshmallow a metà e dividerli sulla frutta. Far saltare per circa 5 minuti fino a quando i marshmallow si sciolgono e si caramellano sulla superficie.
Torna a
Ingredienti
- 500 gr di fragole
- 300 gr di rabarbaro
- 100 gr di marshmallow
- 3 cucchiai di lemon curd
Necessita
- set professionale
- ciotola
- padella o ciotola in ghisa
- tagliere di legno