Faraona | confezione di verza | mirtilli rossi

4 persone | Kamado, Pollame | Carne | Piatto principale

Preparazione

• Accendere una quantità media di carbonella e riscaldare lo YAKINIKU® Kamado a 200 °C. Per questa ricetta, lavorare con calore indiretto. Posizionare lo scudo termico sul piano inferiore e la griglia sul piano superiore.

Preparazione

• Tagliare le zampe della faraona, che si possono cuocere in un forno, ad esempio in una casseruola, se necessario Cospargere la faraona con un po' di condimento per il pollo. Mettere la faraona sul Kamado, fino a raggiungere una temperatura interna di 63°C.
   
• Togliere le foglie esterne del cavolo e cuocerlo fino a quando è tenero. Tritare finemente la parte restante e cuocere anch'essa fino a renderla tenera. Aggiungere la besciamella e i pezzetti di pancetta, e finire di insaporire con il Nori Mix.
   
• Arrotolare il composto di verza in una foglia e inserire uno spiedino. Posizionare gli involtini accanto alla faraona sul Kamado.
   
• Quando la faraona è pronta, tagliare i filetti dalla carcassa e dividerli in pezzi. Scaldare i mirtilli rossi e servire su un piatto caldo.
   

Suggerimento

Preparate voi stessi la composta di mirtilli rossi con mirtilli freschi, arancia, zucchero e anice.