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Cavolo piccante | gochujang, sesamo, coriandolo e cipolle croccanti

4 persone | Verdure, Kamado | Vegetariano | Antipasto

Pre­parazione
15 min
Tempo di cottura
40 min
Totale
55 min

Preparazione

  • Accendere una quantità media di carbonella e scaldare lo YAKINIKU® fino a una temperatura di 150 °C. Una volta raggiunta la temperatura, posizionare il set pro nel Kamado. Successivamente, posizionare la griglia a mezzaluna sul livello più alto dell'ascensore multilivello.


Preparazione

  • Ora tagliate il cavolo a punta due volte nel senso della lunghezza in modo da ottenere quattro pezzi uguali. Sistemateli sulla griglia a mezzaluna e lasciateli grigliare sul barbecue per 10-15 minuti. 

  • Successivamente, aggiungere il gochujang, l'olio di sesamo, la salsa di soia e lo zucchero in una ciotola. Mescolare bene gli ingredienti.

  • Con un pennello da pasticceria, spennellare il cavolo con il composto e cuocere per altri 15-20 minuti.

  • Con le pinze da barbecue, togliere il cavolo appuntito dal Kamado e servirlo su un piatto.

  • Completare il piatto con la miscela EldurApi Sarada, le cipolle croccanti, il coriandolo tritato grossolanamente e il succo di lime appena spremuto.

 

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Ingredienti

  • 1 cavolo a punta
  • 2 cucchiai di gochujang
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di miscela EldurApi Sarada
  • 2 cucchiai di cipolle fritte
  • 1 tiglio
  • Una manciata di coriandolo

Necessita

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