Branzino | timo | pomodorini

4 persone | Kamado, Pesce e crostacei | Pesce | Piatto principale

Preparazione

• Iniziate tagliando a metà i pomodorini e togliendo i gambi duri del timo.

• Quindi strofinare il branzino con olio d'oliva, anche nella cavità del ventre. Condire quindi il branzino con sale affumicato giapponese, pepe di Szechuan giapponese e il Fish rub e posizionare il timo e i pomodori nella pancia del pesce.

• A questo punto, posizionare il pesce nella griglia monouso e posizionarlo sulla griglia standard. Grigliare il pesce per circa 5 minuti, girandolo a metà cottura con un'altra griglia monouso. Infine, completare il pesce con il succo di lime.

Suggerimento: il timo al limone è un'ottima aggiunta per questa ricetta.

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