Libro di cucina Japanese grill - The magic of YAKINIKU - SHICHIRIN - TEDESCA
Grigliare su uno Shichirin non è solo grigliare. Questa è tutta un'altra disciplina. Più raffinato, più elegante e più piccolo. Niente mezzi maiali o polli interi qui, ma piccoli piatti raffinati che hanno bisogno di più precisione. In primo luogo, è necessario il carbone Binchotan, che brucia più a lungo a una temperatura più alta ed è più neutro del carbone ordinario. Questa è una grigliata con la precisione di un orologio svizzero. Non hai uno shichirin? Nessun problema! Le ricette sono anche perfette per un Kamado o un altro barbecue chiuso. Pubblicato in lingua tedesca.
