Piastre teppanyaki sul Kamado
La piastra teppanyaki è un'aggiunta popolare al Kamado. Queste piastre offrono un modo versatile di cucinare, ispirato alla cucina asiatica. Il teppanyaki è sempre più utilizzato nella preparazione dei pasti. Cucinare su una griglia teppanyaki è un'attività sociale che si adatta bene alle serate con gli ospiti. Siete curiosi di sapere cosa si può fare con una piastra teppanyaki, cosa si può preparare su di essa, come funziona esattamente e come si differenzia da altre forme di cucina, come quella gourmet? Saremo felici di spiegarvelo!
Cos'è una piastra teppanyaki?
La piastra teppanyaki è una piastra metallica piatta per grigliare, originaria del Giappone. Queste piastre sono spesso utilizzate nella cucina asiatica. La piastra teppanyaki offre un metodo di cottura efficiente in cui gli ingredienti vengono preparati direttamente sulla piastra. La piastra viene posizionata su una fonte di calore, come un Kamado o uno Shichirin. La piastra teppanyaki è una parte essenziale di molti accessori per barbecue. La sua distribuzione uniforme del calore permette di preparare una grande varietà di piatti. Si pensi a carne, pesce, verdure e persino a piccoli contorni come noodles e uova. L'utilizzo di una piastra teppanyaki su un Kamado offre una combinazione di tecniche di cottura tradizionali giapponesi e metodi di grigliatura moderni.
Cosa si fa su una piastra teppanyaki?
Su una piastra teppanyaki si possono preparare diversi tipi di piatti. La versatilità di questo metodo di cottura lo rende adatto a una varietà di ingredienti. Di seguito sono riportati alcuni esempi di ciò che si può preparare:
1. Carne - Carni come bistecche, petti di pollo e costolette di agnello possono essere grigliate direttamente sulla piastra. La carne ottiene una cottura uniforme e mantiene il suo sapore naturale.
2. pesce - Pesci come il salmone, il tonno e i gamberi si preparano in modo semplice e veloce su una griglia teppanyaki. Il calore diretto assicura che il pesce rimanga tenero.
3. Verdure - Verdure come peperoni, zucchine e funghi diventano croccanti e saporite sulla piastra teppanyaki.
4. Contorni - Anche il riso, i noodles e le uova sono facili da preparare sulla piastra. In questo modo è possibile creare pasti completi.
La piastra teppanyaki è ideale per cucinare insieme agli ospiti. Mentre si cucina, si può conversare con tutti. Questo rende la griglia teppanyaki un modo di cucinare non solo pratico, ma anche sociale. Da YAKINIKU abbiamo tantissime ricette gustose preparate sulla piastra Teppanyaki. Lasciatevi ispirare e create i piatti più gustosi per o con i vostri ospiti!
Qual è la differenza tra gourmet e teppanyaki?
La differenza tra gourmet e teppanyaki sta nel metodo di preparazione e nell'uso della piastra. Il gourmet utilizza piccole padelle in cui i piatti vengono preparati separatamente. La cucina gourmet tende a concentrarsi meno sulla cucina asiatica e più sulle porzioni individuali.
Il Teppanyaki utilizza una grande piastra piatta per grigliare. Questa piastra può ospitare diversi ingredienti contemporaneamente. In questo modo è possibile preparare quantità maggiori allo stesso tempo, il che è ideale quando si cucina insieme agli ospiti.
Un'altra differenza è la qualità della preparazione. La distribuzione del calore su una piastra teppanyaki è spesso più uniforme. Questo garantisce una cottura e un sapore migliori. Inoltre, la griglia teppanyaki si adatta meglio alla cottura su un Kamado o uno Shichirin.
Il Teppanyaki e il Kamado
L'utilizzo di una piastra teppanyaki su un Kamado unisce tradizione e innovazione. Il Kamado è un barbecue versatile, adatto non solo alla griglia, ma anche alla cottura, al forno e al vapore. Utilizzando una piastra teppanyaki come uno degli accessori per il barbecue, si ampliano ulteriormente le possibilità del Kamado. La fonte di calore del Kamado permette alla piastra teppanyaki di raggiungere rapidamente la temperatura. Ciò consente una cottura efficiente senza perdere sapore o qualità. La piastra teppanyaki è spesso utilizzata nelle occasioni sociali. Gustare un pasto preparato direttamente sulla piastra con gli ospiti è un'esperienza unica.
Teppanyaki e Shichirin
Oltre al Kamado, anche lo Shichirin è un'opzione adatta per il teppanyaki. Lo Shichirin è una griglia da tavolo compatta spesso utilizzata nella cucina asiatica. Combinando una piastra teppanyaki con uno Shichirin, è possibile cucinare direttamente a tavola. Questo rende la cottura ancora più interattiva e accogliente. Lo Shichirin è un modo semplice ed efficiente di cucinare. Gustare i piatti appena preparati a tavola con gli ospiti è perfettamente in linea con la tradizione teppanyaki.
Come funziona una piastra teppanyaki?
L'utilizzo di una piastra teppanyaki YAKINIKU è molto semplice e si può iniziare subito dopo averla ricevuta. Per prima cosa, accendete le braci del vostro Kamado o della vostra griglia da tavolo e assicuratevi che la temperatura raggiunga almeno i 180°C. Questo è importante, perché a temperature inferiori la piastra teppanyaki non si scalda abbastanza per cuocere correttamente il cibo. Una volta che il Kamado o la griglia sono a temperatura, posizionate la piastra teppanyaki nel punto giusto e lasciatela riscaldare correttamente.
Un grande vantaggio della piastra teppanyaki è che si riscalda in modo uniforme e trattiene il calore in modo efficace, diffondendosi gradualmente sulla superficie. Più la piastra è spessa, più il calore viene trattenuto, evitando che il cibo si bruci rapidamente. Quando la piastra è completamente riscaldata, versate un po' di olio o di burro sulla piastra e potete iniziare a friggere immediatamente.