Utiliser le Kamado pour la première fois
Le Kamado de YAKINIKU est un outil culinaire polyvalent. Avec ce gril multifonctionnel, vous pouvez préparer d'innombrables plats. Du porc effiloché à la pizza, ce Kamado peut tout faire. Après l'assemblage, vous allez vouloir utiliser votre Kamado pour la première fois. Il y a un certain nombre de choses importantes à garder à l'esprit si vous êtes un débutant. Ces conseils et astuces sont énumérés ci-dessous.

L'essentiel 
Pour s'assurer que votre première fois avec le Kamado se passe sans accroc, une bonne préparation est essentielle. Avant d'allumer le Kamado pour la première fois, il y a un certain nombre de produits essentiels dont vous avez besoin.

Charbon de bois | Lorsque vous cuisinez sur le YAKINIKU Kamado, vous voulez que votre charbon de bois brûle longtemps et bien. Un bon charbon de bois est très important pour le goût de vos plats. Notre charbon de bois préféré pour le Kamado est le BBQ Flavour Marabu. Le charbon de bois de Marabu brûle longtemps, même à haute température, et dégage très peu de fumée grâce à sa carbonisation complète. Ce charbon de bois ne contient aucun additif ou combustible chimique et est 100% naturel. Un véritable must si vous utilisez le Kamado pour la première fois. Avec le YAKINIKU Kamado, vous pouvez facilement réutiliser votre charbon de bois. Après utilisation, fermez les glissières supérieure et inférieure et refermez le couvercle. Le charbon de bois s'éteint alors automatiquement.

Allume-feu | Un autre produit indispensable lors de la première utilisation du Kamado sont les allume-feu. Chez YAKINKU, nous utilisons des allume-feu en laine de bois à l'arôme barbecue pour allumer le charbon de bois. Ces allume-feu sont très faciles à utiliser et inodores. La laine de bois est un produit écologique composé de copeaux de bois et trempé dans une cire végétale. 

Gants de BBQ | Vous voulez éviter de vous brûler les mains la première fois que vous utilisez le bbq Kamado. Lorsque le Kamado est à température, placez les différentes grilles dans le Kamado. C'est un travail très dangereux sans les bons gants. Vous voulez utiliser votre Kamado en toute sécurité dès la première fois ? Consultez notre gamme complète de gants résistant à la chaleur.

Allumer le Kamado pour la première fois
Avec le charbon de bois Marabu, les allume-feu en laine de bois et vos gants résistant à la chaleur, vous êtes prêt à allumer votre Kamado pour la première fois. Nous souhaitons vous donner tous les conseils et astuces pour y parvenir.
1 Vous commencez par ouvrir le couvercle du Kamado. Ensuite, retirez la grille.
2 Remplissez le YAKINIKU Kamado de charbon de bois jusqu'aux orifices d'aération ronds. Remarque : ne remplissez jamais jusqu'au sommet du panier à charbon. 
3 Ouvrez au maximum le curseur de ventilation en bas et la marguerite en haut. 
4 Allumez 3 à 4 allume-feu et placez-les au milieu du charbon de bois. Lorsque vous allumez le Kamado pour la première fois, veillez à répartir uniformément les allume-feu.
5 Fermez le couvercle et laissez la température du Kamado monter. 
6 Attendez que le YAKINIKU Kamado atteigne 150°C avant d'insérer la grille de cuisson ou d'autres accessoires. Vous êtes curieux de connaître les différentes grilles et autres accessoires de barbecue ? Voir la gamme complète ici.
7 Lorsque le thermomètre indique la température souhaitée (normalement entre 150°C et 200°C), vous devez réduire la ventilation en mettant la marguerite et le curseur de ventilation dans la bonne position. Le chauffage du Kamado ne prend pas plus de vingt minutes. Si nécessaire, vous pouvez ensuite contrôler la température de manière encore plus précise. Un écart de 0,5 cm en haut et en bas est le réglage le plus courant. Plus l'ouverture est grande, plus la température est élevée. 
8 Dès que le thermomètre indique la température souhaitée, vous pouvez commencer à griller. 
9 Après le barbecue, les deux trous de ventilation doivent être fermés pour éteindre le feu. Le feu va s'éteindre rapidement et le YAKINIKU va refroidir lentement. N'essayez pas de déplacer le YAKINIKU avant qu'il n'ait refroidi.

ATTENTION !
Allumer votre Kamado pour la première fois peut être dangereux. Lorsque vous travaillez à des températures plus élevées (à partir de 200 °C environ), vous devez toujours laisser le couvercle "roter" avec précaution. Cela signifie que vous ouvrez d'abord légèrement le couvercle afin qu'un peu d'air puisse entrer. Ensuite, vous pouvez ouvrir doucement le couvercle jusqu'au bout. Si le couvercle est ouvert complètement tout de suite, l'oxygène atteindra l'accumulation de gaz. Cela peut conduire à des flammes énormes, également appelées backdraft.

 

Kamado première fois | Nettoyage

Après avoir utilisé le Kamado pour la première fois, il est important que vous l'entreteniez correctement. Suivez quelques instructions d'entretien de base qui permettront à votre gril de rester en bon état pendant des années et vous aideront à mieux griller. Vous souhaitez voir des photos de la façon de nettoyer votre Kamado après la première utilisation ? Regardez la vidéo ici.

• Pour une bonne circulation de l'air et une meilleure grillade, retirez les cendres accumulées et le vieux charbon de bois du fond de la marmite et du cendrier avant de l'utiliser. Avant cela, assurez-vous que tout le charbon de bois est complètement éteint et que le gril a refroidi après le premier allumage du Kamado. 
• Vous pouvez voir des flocons ressemblant à de la peinture sur l'intérieur du couvercle. Pendant l'utilisation, les vapeurs de graisse et de fumée s'oxydent lentement en carbone et se déposent sur l'intérieur du couvercle. Brossez la graisse carbonisée de l'intérieur du couvercle avec une brosse à gril en acier inoxydable. Pour minimiser l'accumulation de résidus, essuyez l'intérieur du couvercle avec une serviette en papier après la cuisson, pendant que le gril est encore tiède (pas chaud). 
• Si votre gril est utilisé dans un environnement particulièrement difficile, vous devrez nettoyer l'extérieur plus souvent. Les pluies acides, les produits chimiques et l'eau salée peuvent provoquer de la rouille sur l'extérieur. YAKINIKU recommande d'essuyer l'extérieur du gril avec de l'eau chaude savonneuse. Rincez ensuite les surfaces extérieures et séchez-les soigneusement. 
• N'utilisez pas d'objets pointus ou de nettoyants abrasifs pour nettoyer l'extérieur de votre gril. 
• Vous souhaitez obtenir le meilleur résultat lors du nettoyage de votre YAKINIKU Kamado ? Utilisez le kit de nettoyage.