Avec l'achat d'un Kamado, vous devenez un véritable pizzaïolo et boulanger ! Vous pouvez préparer vous-même les pizzas les plus savoureuses en un rien de temps. Mais comment s'y prendre ?
Les pizzas sont cuites à une température extrêmement élevée de 350-400°C. Le pain doit être cuit entre 200 et 250°C.
Tout d'abord, remplissez votre Kamado de charbon de bois ; comme vous devez atteindre des températures élevées, il est important de le remplir à ras bord. Laissez votre Kamado se réchauffer et placez vos accessoires lorsque la température atteint 150°C. Pour préparer une pizza, utilisez toujours un élévateur à plusieurs niveaux avec un écran thermique. Vous placez ensuite la pierre à pizza sur le dessus de votre grille standard. Grâce au bouclier thermique, la chaleur des braises n'atteint pas directement le fond de votre pierre à pizza, ce qui garantit une cuisson uniforme. C'est ainsi que vous évitez une base de pizza brûlée.
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