Salade avec poire grillée, fromage bleu et noix de pécan

2 personnes | Fruit, Shichirin, Légumes et accompagnements | Végétarien | Plat d'accompagnement, Plat principal

Préparation

• Allumer une quantité moyenne de Binchotan, ouvrir complètement les volets du Shichirin et le laisser atteindre une bonne température. Placer la plaque Teppanyaki sur le Shichirin.

Préparation

• Râper et presser le citron. Préparer la vinaigrette en mélangeant le zeste et le jus de citron avec la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile d'olive à l'aide d'un fouet. 
   
• Couper les poires en quatre et enlever le cœur. Arroser les poires d'huile d'olive, puis les placer sur la plaque Teppanyaki. Faire rôtir les poires pendant environ 1 minute de chaque côté.
   
• Retirer la plaque Teppanyaki du Shichirin et, à l'aide du tamis, faire griller les noix de pécan sur le Binchotan jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Faire cela pendant environ 2 minutes, en remuant de temps en temps avec le tamis.
   
• Mélanger la salade avec la vinaigrette et la placer dans une assiette. Émiettez le fromage sur la salade et terminez par la poire grillée et les noix de pécan.