Potiron grillé | brochettes de filet de porc | sauce nori au citron vert

4 personnes | Des légumes, Porc | Moi à | Plat principal

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de Binchotan, ouvrez complètement les volets du Shichirin et laissez-le se réchauffer.

Préparation

• Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt, les herbes Nori, le citron vert râpé et quelques fils de safran jusqu'à l'obtention d'une belle sauce fraîche. 

• Commencer à préparer le potiron. L'éplucher et le couper en quartiers. Assaisonnez les quartiers de potiron avec le mélange de houmous et le mélange de sarada d'EldurApi. 

• Faites griller le potiron sur le Shichirin jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prend environ 15 minutes. Lorsque le potiron est cuit, retirez-le du Shichirin et coupez-le en petits morceaux.

• Ensuite, faites griller les pignons de pin et les graines de courge dans un plan sec. Lorsqu'elles développent un léger arôme, vous pouvez les retirer de la poêle et les assaisonner avec les herbes de poulet EldurApi pour plus de saveur. 

• Pour préparer les filets de porc, enveloppez chaque filet avec deux tranches de bacon et assaisonnez-les avec les herbes pour barbecue. 

• Faire griller les filets de porc sur le Shichirin jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Coupez ensuite les filets de porc en tranches et enfilez-les sur des brochettes. 

• Vous pouvez maintenant préparer votre assiette. Tout d'abord, placez les morceaux de citrouille sur l'assiette et saupoudrez le mélange de grains grillés sur le dessus. Arrosez le tout de sauce Nori au citron vert et placez les brochettes de filet de porc grillé sur le dessus. 

• Enfin, arrosez d'un filet d'huile d'olive et décorez de pousses de pois pour une touche de fraîcheur.