Brochettes de filet de porc | Laitue romaine by Seizoenenblog

3 personnes | Shichirin, Porc | Moi à | Plat principal

Préparation

Cette recette est en collaboration avec Seasons Blog

• Si vous utilisez des brochettes en bois, placez-les dans un bol d'eau avec un poids sur les brochettes au moins 30 minutes à l'avance afin qu'elles ne brûlent pas si vite. Vous pouvez bien sûr également utiliser des brochettes en acier inoxydable pour ne pas avoir à les tremper.
   
• Lorsque vous avez terminé avec les brochettes, allumez une briquette Quick-coco avec une allumette et laissez-la brûler. Ouvrez complètement les lames du Shichirin et laissez-le se réchauffer.

Préparation

• Commencez par couper le filet de porc en fins morceaux et assaisonnez avec du Hot Chili Glaze au goût.
   
• Coupez le chorizo ​​​​en tranches étroites, coupez l'oignon en quartiers et coupez les feuilles de laurier en deux.
   
• Enfilez maintenant une tranche de chorizo ​​sur la brochette puis une lanière de filet de porc, une demi-feuille de laurier et un morceau d'oignon. Répétez cette opération et votre brochette est prête. Continuez ainsi jusqu'à ce que toutes les brochettes soient remplies. Attention à ne pas faire des brochettes trop grosses pour avoir des petites bouchées.
   
• Coupez la laitue romaine en quartiers. Arrosez l’intérieur de chaque morceau d’un peu d’huile d’olive ou d’huile de tournesol.
   
• Assaisonnez la laitue avec le sel fumé et une autre pincée de poivre noir moulu. Enfilez la laitue sur deux brochettes pour une grillade facile.
   
• Commencez par griller les brochettes de filet de porc en les surveillant bien et en les retournant régulièrement. Si vous faites griller le filet de porc trop longtemps, il deviendra un peu sec et perdra de sa tendreté.
   
• Enfin, faites griller la laitue 1 minute de chaque côté. Ensuite, vous pouvez tout servir.