Salade grecque de tomates rôties

4 personnes | Des légumes, Kamado, Légumes et accompagnements | Végétarien | Plat d'accompagnement, Apéritif

Préparation

• Allumez le charbon de bois et faites chauffer le YAKINIKU® à une température de 150 °C et placez le pro set dans le Kamado. Placez la plaque teppanyaki au niveau le plus élevé de l'élévateur à plusieurs niveaux. Laissez le Kamado chauffer jusqu'à 180 °C.

Préparation

• Pendant ce temps, couper l'oignon en quatre (laisser la peau sur l'oignon). Graisser ensuite les tomates en grappe avec un peu d'huile d'olive et les placer sur la plaque teppanyaki avec l'oignon. Laisser rôtir pendant environ 30 minutes.
   
• Pendant ce temps, couper la baguette en tranches. Presser une gousse d'ail et frotter les gousses d'ail sur l'extérieur du pain. Ajoutez ensuite un peu d'huile d'olive et placez le pain sur la plaque teppanyaki pendant quelques minutes. Retirer les oignons de la plaque dès qu'ils commencent à caraméliser. Enlever la peau et couper les oignons en morceaux.
   
• Ensuite, tartiner la feta d'huile d'olive et ajouter la feta sur la plaque teppanyaki, faire rôtir pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
   
• Retirer les tomates de la plaque et les placer dans le bol de service. Comme les tomates ont été grillées, il n'est pas nécessaire de les couper. Les tomates sont suffisamment tendres pour être incorporées directement dans la salade. Retirez également la feta de l'assiette et émiettez-la sur les tomates. Ajouter l'oignon et garnir de poivre sichuanais japonais, d'herbes potagères, d'origan et d'un peu de vinaigre de vin rouge.
   
• Couper le pain en morceaux, l'ajouter à la salade et servir.

SAVIEZ-VOUS QUE?

Teppanyaki est un style de cuisine japonaise, dérivé des mots "teppan" (plaque de fer) et "yaki" (grillé, bouilli ou frit à la poêle). Il signifie donc littéralement "griller sur une plaque de fer". Les plats préparés sur une plaque de fer comprennent la viande, les fruits de mer et les nouilles.