Poireau grillé

4 personnes | Des légumes, Kamado, Démarrage | Végétarien | Plat d'accompagnement, Apéritif

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et faites chauffer votre YAKINIKU® Kamado à 150°C. Dans cette recette, nous utiliserons la technique de l'homme des cavernes, en grillant les aliments directement sur les braises. Ici, vous n'avez pas besoin de grille, la cuisson se fait directement sur les braises.

Préparation

• Placez les poireaux directement sur la braise pendant 5 à 7 minutes. Retourner les poireaux et laisser griller encore 5 minutes. 
   
• Pendant ce temps, préparer la vinaigrette, mettre la moutarde, le vinaigre et un peu de poivre dans un bol. Ajoutez ensuite l'huile d'olive goutte à goutte tout en mélangeant à l'aide d'un fouet pour obtenir une belle vinaigrette. 
   
• Retirer les poireaux du Kamado. Laisser refroidir quelques minutes. Retirer les feuilles extérieures carbonisées et nettoyer davantage les poireaux si nécessaire. 
   
• Servir les poireaux avec la vinaigrette et les câpres.