Pizza (pâte) richement garnie

1 personnes | Kamado, Pizza et pain | Végétarien | Plat principal

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et faites chauffer votre Kamado à 300°C. Placez ensuite le pro set avec un bouclier thermique sur le niveau inférieur et la pierre à pizza sur le niveau supérieur.

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger pour obtenir une belle pâte lisse en 10 à 15 minutes environ.

• Pétrir encore un peu à la main jusqu'à ce que vous puissiez retirer une feuille. Pour ce faire, prenez une petite boule de pâte et séparez-la délicatement. Bien entendu, vous pouvez également pétrir toute la pâte à la main.

• Graissez légèrement un bol et placez-y la boule de pâte. Couvrez-la d'un torchon propre et placez-la dans un endroit chaud.

• Laissez lever pendant environ 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

• Étalez la pâte en une belle base fine. Peu importe qu'elle soit ronde ou rectangulaire. Recouvrez la pizza de sauce tomate et des garnitures de votre choix.

• Cuire au four pendant ± 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante à 300 °C. Retirer la pizza de la pierre à pizza à l'aide d'une pelle à pizza.