Lasagne | saumon fumé

2-3 personnes | Kamado, Poissons et crustacés | Poisson | Plat principal

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et faites chauffer le Kamado à 180 °C. Placez le pro set et placez une grille sur le niveau supérieur.

Préparation

Ce plat est réalisé en collaboration avec Peter de Clercq - Grill x Restaurant Elckerlijc

• Faites griller un poivron à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne noir. Une fois le poivre noir, laissez-le refroidir dans un sac hermétique.

• Retirez ensuite la peau (noire) du poivron.

• Vous pouvez maintenant préparer les lasagnes. Alternez les tranches de courgettes avec le saumon et les poivrons, de manière à obtenir de belles couches. Entre les couches, ajoutez les herbes asiatiques Eldurapi, les câpres et le parmesan.

• Sur la couche supérieure, ajoutez de la sauce soja, de l'huile d'olive et un peu de fromage râpé.

• Mettre les lasagnes au gril à environ 180°C pendant 20/30 minutes.

Conseil: Ajoutez une saveur supplémentaire en ajoutant des herbes de feu à l'aide d'un hachoir à bois.