Bar de ligne | thym | tomates cerises

4 personnes | Kamado, Poissons et crustacés | Poisson | Plat principal

Préparation

• Commencer par couper les tomates cerises en deux et enlever les tiges dures du thym.

• Frotter ensuite le bar avec de l'huile d'olive, y compris dans la cavité abdominale. Assaisonnez ensuite le bar avec du sel fumé japonais, du poivre sichuanais japonais et de la sauce pour poisson, et placez le thym et les tomates dans le ventre du poisson.

• Placez ensuite le poisson dans la grille jetable et placez-la sur le gril standard. Faites griller le poisson pendant environ 5 minutes, en le retournant à mi-parcours à l'aide d'une grille jetable supplémentaire. Enfin, terminez le poisson avec du jus de citron vert.

Conseil : le thym citron est un excellent complément à cette recette.

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