asperges

2 personnes | Des légumes, Kamado, Légumes et accompagnements | Végétarien | Plat d'accompagnement

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et laissez le Kamado chauffer jusqu'à 180 °C. Placez ensuite le pro set dans le Kamado avec la plaque Teppanyaki sur le niveau le plus élevé.

• Commencez par nettoyer vos asperges, coupez le dessous dur des asperges et épluchez l'extérieur uniformément.

Préparation

• Portez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez le sel et les asperges. Laissez les asperges bouillir pendant 2 à 3 minutes, puis placez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée.

• Lorsque les asperges ont complètement refroidi, vous pouvez commencer à les griller sur le Kamado.

• Versez un filet d'huile d'olive sur une assiette et placez-y les asperges. Laissez les asperges pendant 5 minutes. Ce n'est pas grave si les asperges deviennent un peu brunes. Vous pouvez ensuite retourner les asperges, ce qui ne prend que 2 à 3 minutes.

• Bonne dégustation !

Conseil : Vous souhaitez relever encore plus les asperges ? Arrosez-les d'un peu d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de parmesan !