Livre de recettes Japanese grill - The magic of YAKINIKU - SHICHIRIN - ALLEMAND
Griller sur un Shichirin n'est pas seulement un barbecue. C'est une toute autre discipline. Plus raffiné, plus élégant et plus petit. Pas de demi-cochon ou de poulets entiers ici, mais de petits plats raffinés qui demandent plus de précision. Tout d'abord, il vous faut le charbon de bois Binchotan, qui brûle plus longtemps à une température plus élevée et est plus neutre que le charbon de bois ordinaire. C'est du grillage avec la précision d'une montre suisse. Vous n'avez pas de shichirin ? Pas de problème ! Les recettes sont également parfaites pour un Kamado ou un autre barbecue fermé.
