La pimienta es una de las especias más utilizadas en la cocina Japonesa y es originaria de China. La pimienta desprende un ligero sabor a limón y tiene un efecto adormecedor en la lengua. Por ello, el Szechuan puede utilizarse en diversas preparaciones. Esta pimienta también se conoce como pimienta de las flores o pimienta de la montaña y oficialmente no es una pimienta real. Pertenece a familias de plantas como los cítricos, de ahí su ligero sabor. Estas hierbas deben mantenerse secas y frescas para garantizar la mejor calidad. Este producto también puede contener trazas de gluten, crustáceos, huevos, pescado, soja, leche, apio, mostaza, semillas de sésamo, dióxido de azufre y sulfitos.