YAKINIKU Piedra de sal del Himalaya con soporte
La piedra de sal es el accesorio perfecto para añadir una dimensión extra a sus platos. La carne, el pescado o las verduras adquieren un sutil sabor salado cuando se cocinan en la piedra de sal. Como esta piedra también contiene muchos minerales, proporciona un sabor complejo. Esta piedra de sal mide 30 x 20 cm e incluye un soporte para la piedra de sal. Este soporte es de acero inoxidable y se puede lavar en el lavavajillas. El soporte es ideal para colocar fácilmente la piedra de sal en la barbacoa o servir la comida sobre ella. Esta piedra de sal con soporte es buena para usar en el YAKINIKU XXLARGE, XLARGE, LARGE y MEDIUM Kamado. La piedra de sal es un producto muy duradero ya que se puede utilizar varias veces, siempre que se cuide adecuadamente.
¿Cómo funciona la piedra de sal?
Es importante calentar la piedra de sal gradualmente, de lo contrario existe el riesgo de que se rompa. Comience calentando suavemente la piedra de sal a fuego indirecto. Para crear una zona indirecta en su Kamado, necesita el elevador multinivel. A continuación, deje que la piedra de sal se caliente entre 15 y 20 minutos. Después de aproximadamente media hora, la piedra estará lo suficientemente caliente para sus preparaciones. La temperatura óptima para asar en la piedra de sal está entre 200 °C y 220 °C.. Puedes comprobar si la piedra está suficientemente caliente echando una gota de agua sobre ella. Si la gota empieza a bailar, la piedra de sal está lista para su uso. Cuando se fríen los ingredientes en la piedra de sal, pierden humedad y una capa de sal de la piedra se disuelve y se añade al plato. Esto crea un sabor salado sutil muy agradable.
¿Cómo se limpia la piedra de sal?
Antes de empezar a limpiar la piedra de sal, déjela enfriar bien. El enfriamiento tarda aproximadamente el mismo tiempo que la piedra en calentarse. Cuando la piedra de sal se haya enfriado, puede utilizar un cepillo limpio para eliminar la suciedad. Cuando vuelva a utilizar la piedra de sal y se haya recalentado, puede limpiarla con el cepillo de barbacoa. La piedra seguirá conservando un color negro. Si quieres que la piedra de sal vuelva a estar limpia y rosada, puedes sumergirla brevemente en agua corriente y limpiarla con un cepillo de fregar. Es mejor no hacer esto durante mucho tiempo porque entonces la sal se disuelve y la piedra de sal no durará tanto. El material del soporte de la piedra de sal es acero inoxidable, muy adecuado para lavarlo en el lavavajillas.
¿Qué se puede preparar con la piedra de sal?
Con la piedra de sal se pueden hacer muchas cosas diferentes. Puede preparar carne, pescado y verduras. Por ejemplo, puede preparar deliciosos cortes de carne como bavette, diafragma o filete de falda en la piedra de salar. Puede cortarlos en finas tiras a contrapelo y asarlos poco hechos en cuestión de segundos. El pescado también es siempre una buena opción, el salmón, las gambas y la lubina son muy fáciles de preparar en la piedra de sal. Por no mencionar que las verduras y otros productos vegetarianos también pueden obtener un delicioso sabor salado de la piedra de sal.
Consulte también nuestro blog "Cómo utilizar la piedra de sal" para obtener una guía completa sobre el uso de este versátil accesorio.
