Binchotan, el oro negro de Japón. Binchotan se hace en Japón de una manera hermosa y tradicional, en hornos de piedra y arcilla. Binchotan es carbón en estado puro. Tiene por tanto un porcentaje de carbono del 95%. Binchotan es el combustible perfecto para usar en su parrilla de mesa Shichirin.
Binchotan puede alcanzar temperaturas extremadamente altas, ¡hasta 1000 °C! Además, puede arder de 4 a 6 horas. Ideal para una tarde o noche asando a la parrilla con amigos y familiares en el Shichirin. Este combustible también es indispensable para su uso en su restaurante. La combinación de temperatura constante, alta temperatura y largo tiempo de combustión es única.
Debido a que la composición de Binchotan es tan compacta y fuerte, este carbón también es bastante difícil de encender. También nos gusta usar un lecho de carbón más suave para que el Binchotan se queme más fácilmente. Lea a continuación cómo proceder.
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