La parrilla al estilo cavernícola es un antiguo método de cocción en el que los alimentos se preparan directamente sobre las brasas, sin utilizar utensilios de cocina modernos como rejillas o sartenes. El objetivo es crear una corteza crujiente y mantener el interior medio crudo, lo que da un sabor único al plato. A continuación se muestra el proceso y los utensilios para cocinar a la parrilla al estilo cavernícola.
Materiales:
- Carbón encendido: empieza por encender la barbacoa. Deja que el carbón arda hasta que brille con un calor intenso. No quieres ver llamas, sólo carbones calientes y brillantes.
- Rodajas finas de alimentos: seleccione los alimentos que desea cocinar. Las lonchas finas de carne son las mejores para asar al estilo cavernícola. Las opciones más populares son filetes, chuletas de cordero, filetes de salmón, verduras como el calabacín y la berenjena, o incluso rodajas de piña.
- Sal y pimienta: sazona las finas lonchas de comida con pimienta negra recién molida y sal marina gruesa. Esto añade sabor y una corteza crujiente.
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