Con las astillas de madera, o la leña para ahumar, le das un acento ahumado adicional a tus platos calientes. Añadir madera para ahumar a sus carbones es fácil con la astilladora YAKINIKU®. De esta manera, no tiene que abrir la tapa y su Kamado no pierde calor.
Pero, ¿cuándo elegir patatas fritas o trozos? Si va a realizar una larga sesión de asado, es fácil elegir trozos. Éstas proporcionan un humo y un sabor duraderos a sus ingredientes.
Tanto la madera para ahumar como los trozos pueden utilizarse en seco o en húmedo. ¿Cuál es la diferencia? Cuando se utiliza madera seca para ahumar, esta desprende un humo muy corto e intenso para su ingrediente. La temperatura de su Kamado no bajará.
Si empapa la madera o los trozos de ahumado en agua primero, desprenderán sabor durante mucho más tiempo, pero con menos intensidad que si se utilizan en seco. Tenga en cuenta que la temperatura dentro de su Kamado bajará si utiliza madera para ahumar húmeda. Además, el vapor se desarrollará primero.
Cocinar a la parrilla nunca ha sido tan divertido. La madera para ahumar da una sensación de sabor adicional a sus platos. Sin duda, ¡sorprenderás a tus invitados con esto!
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