![](/public/data/image/extrafields/8b5cec43f687cbdedbfe09f66fa80e96f6a42340-wagyu-1470-x-300.png)
![](/public/data/image/extrafields/adcca730ace1258d6695f39d87895c07205c07d8-wagyu-600-x-450.png)
Wagyu | patata cremosa
4 personas | Shichirin, Carne de vacuno | Carne | Plato principal
Preparación
15 MIN
15 MIN
Elaboración
25 MIN
25 MIN
Tiempo total
40 MIN
40 MIN
Preparación
- Encienda una cantidad media de Binchotan, abra completamente las correderas del Shichirin y deje que coja bien la temperatura. Cuando el Shichirin esté a temperatura, coloque la parrilla.
Preparación
- Empezar cociendo las patatas en agua con sal y escurrirlas.
- Volver a poner la sartén al fuego y llevar la nata a ebullición, añadir la mantequilla y salpimentar. Dejar reducir todo hasta que la nata empiece a espesar. Mientras tanto, remuévalo bien. Añadir las patatas y triturar hasta obtener un puré suave.
- Asar el Wagyu brevemente sobre el Binchotan caliente. Cortar la carne en lonchas finas y servir con el puré de patatas.
Volver
Ingredientes
- 400 gr Wagyu
- 500 g de patatas ralladas
- 200 gr de nata líquida
- 200 gr de mantequilla
- Pimienta de Szechuan YAKINIKU
- Sal ahumada japonesa YAKINIKU
Necesita
- Binchotan
- batidor
- pasapurés